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最有年味的年糕

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-01-21 18:55 已读 2863 次  

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年糕年糕年年高 今年更比去年好,我想江浙一带的南方人有过年吃年糕的传统。

喜欢吃年糕,特别是那种用晚稻米做的, 柔软爽滑、韧而不粘的水磨年糕。记得小时候每年只有过年才有年糕吃,吃的也是用老家寄来的年糕干做的,单调的糖年糕和青菜汤年糕,后来回到南方不仅是过年能吃到年糕,平时也能吃到年糕,餐餐都可吃,都是新鲜的年糕,不再那么单一,还能吃出不同做法的年糕,炒的,汤的,素的, 荤的,海鲜味的等。
出国后虽然能吃到年糕,大多也是用年糕干做的,每年过年都吃年糕,觉得吃的也只是一餐年糕,并没有那种年的味道和也感觉不到年的气氛。
这么多年今年是第一次回国过春节,商店里,各种各样的年糕都有,大的小的,不同形状,长的短的,切好的没切的,不同颜色的,居然还有黑色,这还是第一看见,黑色的有用黑米做的和用黑高粮做。
买了黑高粮做的,妈妈亲手做了这碗黑白青菜年糕,白的黑的年糕都好吃,高粮的更糯更软,端着这碗年糕凝视着,它不再是思念,而是一种享受和幸福的感受,孕育着年的气氛,吃到嘴里更有味道,所以说这是最有年味的年糕。









怎样自制水磨年糕
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