【印式炸洋葱丸子】Onion Pakoras
印式炸洋葱是我们家最喜欢的小吃之一,做法很简单,也非常美味。
冷天时煮上小锅香料奶茶,吃几块酥炸洋葱(丸),真的很惬意满足~~
材料:
1 只 洋葱(大)或 2 杯 洋葱丝
4-5 瓣蒜瓣
1-2 大勺 芝麻
1 小勺 食盐
3 大勺 鹰嘴豆粉
1 大勺 粘米粉
1 小勺 水
1 小勺 食油
另外:
2 大杯 食油炸丸子用
1. 首先把洋葱切丝,蒜瓣切碎后摆到一个大盆里。加入芝麻。
2. 撒入食盐拌匀后等待大约5分钟,让洋葱开始溢出水份。
3. 把鹰嘴豆粉、粘米粉和一小勺水和一小勺食油加入碗里,把所有材料拌匀。
4. 锅里热上两杯食油,用小勺把洋葱丝和面糊一小勺一小勺地盛到锅里中火炸至酥脆,间中记得翻面。
5. 取出滴干油即可上桌,吃的时候可以沾上薄荷酱或番茄酱吃。
注:鹰嘴豆粉可以用面粉代替,香气会少一些,但也很好吃的噢!
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