跟着油管学包粽子
俺是个楚女,家乡在曾经的楚国境内,父亲就是在过去楚国境内长江边一个小镇上长大的。
岁月转换,楚国和屈原都已经久远,只有端午节包粽子赛龙舟仍然是俺家乡年年不变的重要节目。
每到这时,俺们故乡家家户户的姑娘媳妇们都要忙起来,包形状各异大大小小不同馅的粽子。俺们家乡包粽子是用新鲜的芦苇叶子,包出来的粽子是碧绿碧绿苍翠欲滴的样子。粽子包出来,一串提在手上很多是形状不同大小不一,就像艺术品非常好看。朋友亲戚家互相送,不好看是绝对拿不出手的哈哈。粽子的馅有:白米的(啥也不放),红豆,红枣,莲子,火腿,鲜肉等等。大的有二两,小的一口能吃下,一串串地连起来,亲戚朋友,同事间,互相送,显示手艺,增进友情,拉拢关系。。。
俺是在母亲的家乡长大的,那里靠近山区,没有家家包粽子的习惯,小时候家里虽然也过端午节,就是多烧几个菜,外面买一些粽子来吃。父母工作调动回了我父亲的家乡后不久,俺就上大学了,端午节都不在家,也没学会包粽子。
俺是个吃货,也很喜欢吃粽子,但是因为俺家司机一直表示对粽子兴趣不大,所以这么多年,虽然多次对学包粽子跃跃欲试,但一直没有付诸行动。
去年端午节前夕,我鼓足勇气,买了一大包竹叶回来,要自己包粽子吃!洗好竹叶,泡了米和红豆,将从西班牙买回来的高级火腿切成小丁,心想,要是包不成,就吃几天竹叶蒸糯米饭嘛!哈哈哈。
从来没包过,拿着竹叶比划一番,怎么叠呢?心中没底呀。。。赶紧上youtube找视频!
现代社会还真方便,油管一开,各种教粽子的视频马上出来,照着葫芦画瓢!嘿嘿,像俺动手能力这么强的,当然一画就成啦。。。
将两片竹叶叠起来折成漏斗状,光滑面装满糯米原料,上面用手一压,竹叶折起来用藤条扎好就行啦!原来包粽子不难嘛,怕散了就像绑犯人一样多绕几道就行啦!哈哈哈。。二十几个粽子一会就包完了,一半红豆粽子一半火腿粽子,记住包粽子一定要用天然材料当扎线的。
关于煮粽子,是开水还是冷水下锅涅?网上居然是两种意见完全相反,有的说必须要开水下锅,有的说必须要冷水下锅,估计都行,于是偷懒用冷水下锅,用大盘子压住粽子在水里小火煮两个小时,粽子出锅啦!
俺包的粽子形状虽然达不上艺术标准,味道可是非常正宗的!
刚包好的粽子:
煮好的粽子:
裸粽子:
将俺写的一首粽子词搬过来:
【渔家傲】粽子(绿岛阳光作)
枣大豆红白米泡,芦苇竹叶清香绕。大小串连麻线吊。端午到,你还我送真欢闹!
四角圆锥形状妙,多形各味姑媳较。换盏举杯心脸笑。还问道:“屈原何必江中跳”?
【渔家傲】词谱:中仄中平平仄仄(韵A),中平中仄平平仄(韵A)。中仄中平平仄仄(韵A)。 平中仄(韵A),中平中仄平平仄(韵A)。
中仄中平平仄仄(韵A),中平中仄平平仄(韵A)。中仄中平平仄仄(韵A)。 平中仄(韵A),中平中仄平平仄(韵A)。
原创作品,谢绝转载! 贴主:绿岛阳光于2019_08_03 8:54:00编辑贴主:绿岛阳光于2019_08_03 9:00:09编辑
贴主:绿岛阳光于2019_08_03 9:01:01编辑
已标注为绿岛阳光的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...