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香酥烤鸭

送交者: 绿岛阳光[★★★笑照江湖★★★] 于 2019-10-15 5:11 已读 1038 次  

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新鲜光鸭(大约1.2公斤左右)一只,除去不能吃的/不想吃的咚咚,洗干净,从中间切开。
大锅里将水烧开,以能够将鸭子淹没为准,里面放进香料包。内含:花椒、八角、小茴香、地姜、丁香、草果、桂皮、香叶等等(没有就少放几样,但是花椒和八角小茴香是一定要的),加入生抽(调咸味),黄酒半两,生姜一块拍扁,香葱一根,大蒜数瓣(拍扁),糖两勺,烧开后转小火10分钟。
然后将鸭子放入,转大火烧开后,转小火20分钟,熄火静置40分钟。将鸭子捞出,两人份半只鸭,另半只可以放入冷冻箱下次吃呵呵
烤箱预热至180摄氏度(风扇烤箱),鸭子放入中层格,皮朝上,下层格放铁盘,铁盘上蒙一层厨用铝箔(不用费力洗铁盘呵呵)。鸭翅膀包上铝箔。烤30分钟后拿掉鸭翅膀上的铝箔.烤箱升温至200度,烤15分钟左右至鸭皮呈金黄色:

切好装盘:

大家随便吃!哈哈哈
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不吃白不吃吃了也白吃 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 10/15/19
太对啦!哈哈哈,随便吃! (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19
把兄弟专座!再上瓶好酒!哈哈 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 10/15/19
哈哈,哪天上俺家藏酒! (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19
烤的和买来的一样 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 10/15/19
谢谢夸奖!😄😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19
先上精华 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 10/15/19
谢谢!😄😄 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19
肯定很好吃😋👍 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/15/19
谢谢! (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19
好吃好吃 - MKE (21 bytes) 10/15/19
随便吃,不吃白不吃哈哈。 - 绿岛阳光 (30 bytes) 10/15/19
好吃好吃 - MKE (21 bytes) 10/15/19
谢谢夸奖鼓励! (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19

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