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香酥烤鸭

送交者: 绿岛阳光[★★★笑照江湖★★★] 于 2019-10-15 5:11 已读 1915 次

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新鲜光鸭（大约1.2公斤左右）一只，除去不能吃的/不想吃的咚咚，洗干净，从中间切开。
大锅里将水烧开，以能够将鸭子淹没为准，里面放进香料包。内含：花椒、八角、小茴香、地姜、丁香、草果、桂皮、香叶等等（没有就少放几样，但是花椒和八角小茴香是一定要的），加入生抽（调咸味），黄酒半两，生姜一块拍扁，香葱一根，大蒜数瓣（拍扁），糖两勺，烧开后转小火10分钟。
然后将鸭子放入，转大火烧开后，转小火20分钟，熄火静置40分钟。将鸭子捞出，两人份半只鸭，另半只可以放入冷冻箱下次吃呵呵
烤箱预热至180摄氏度（风扇烤箱），鸭子放入中层格，皮朝上，下层格放铁盘，铁盘上蒙一层厨用铝箔（不用费力洗铁盘呵呵）。鸭翅膀包上铝箔。烤30分钟后拿掉鸭翅膀上的铝箔.烤箱升温至200度，烤15分钟左右至鸭皮呈金黄色：

切好装盘：

大家随便吃！哈哈哈

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maimaimai 给绿岛阳光点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - maimaimai (0 bytes) 10/15/19

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不吃白不吃吃了也白吃 (无内容) - 石壁居士 (0 bytes) 10/15/19

太对啦！哈哈哈，随便吃！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19

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skipper 给绿岛阳光点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - skipper (0 bytes) 10/15/19

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(^-^) 杭州阿立给绿岛阳光泡上一杯红茶！ - 杭州阿立 (88 bytes) 10/15/19

(^-^) 绿岛阳光给杭州阿立赠送一尾锦鲤！ - 绿岛阳光 (89 bytes) 10/15/19

(^-^) 绿岛阳光给杭州阿立送上一包开心果！ - 绿岛阳光 (87 bytes) 10/15/19

(^-^) 杭州阿立给绿岛阳光献上一支玫瑰花！ - 杭州阿立 (88 bytes) 10/15/19

(^-^) 绿岛阳光给杭州阿立赠送一只金丝雀！ - 绿岛阳光 (89 bytes) 10/15/19

把兄弟专座！再上瓶好酒！哈哈 (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 10/15/19

哈哈，哪天上俺家藏酒！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19

对了，绿岛的帖子，阿立要来捧场的。 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 10/15/19

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那是，幸好J版指路，没错过美食！还有笑笑美食，也要分享！:-))) (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 10/15/19

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烤的和买来的一样 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 10/15/19

谢谢夸奖！?? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19

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先上精华 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 10/15/19

谢谢！?? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19

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BLUESKYUK 给绿岛阳光点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 10/15/19

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肯定很好吃?? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/15/19

谢谢！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19

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好吃好吃 - MKE (21 bytes) 10/15/19

随便吃，不吃白不吃哈哈。 - 绿岛阳光 (30 bytes) 10/15/19

好吃好吃 - MKE (21 bytes) 10/15/19

谢谢夸奖鼓励！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/15/19

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