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他花2000平米却只打造9间房,想请你来吃一道最有故事的徽菜

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-09-15 14:19 已读 918 次  

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云门山居



大山前,两溪间


氤氲茶香满山居


出生在黄山脚下的程志强,是中国徽菜大师、徽菜非物质文化传承人、程氏徽菜第四代传人。家中代代从厨,在他很小的时候“徽菜”便已融入他的生命。可这要说的却不是关于他做菜的故事,但也没能离开这些美味。



在他15岁那年,凭着踏实肯干和灵性拜入烩菜大师洪光富先生门下,之后又进了“天下第一食府”得月楼学习。


三十年如一日地打磨厨艺,他从一个学徒工成为新一代徽菜大师,祖传腌制臭鳜鱼的技艺文明厨界,还始创新式徽菜“刀板香”。



到了不惑之年后,他更是进入了一种疯癫状态,夜以继日地闭门研究,如何做出更好吃的徽菜是他愿意付出一生的事业。


他想要找一个避世之所,潜心研究徽菜,最好还能找到赏识自己的食客。



三年前的一个梅雨季,他陪着朋友到云门峰采风,刚走到山下龙潭口处他们就被眼前的景色迷得忘了挪步。


这个小村子只住了6户人家,路的尽头有两栋房子,一前一后,屋前是清泉,屋后是青山,中间还有一处茶园茶香阵阵沁人心脾。



他们都对这里一见钟情,像找到宝似的,立马便四处打听房子的主人,仅花了一天时间,他们便把这两栋房子给办妥了。之后,经过繁复的改造工程便有了如今的“云门山居”。



穿过林间小路,四周满山苍翠层叠环绕,那座青石庭院便是云门山居了。




沿着长廊一直往前走,一座座亭台串联其上,灰瓦木梁下花朵草木一路跟随。



山居还有一个超大泳池,夏日里在树荫下戏水格外清凉。



进门处的茶室是猪圈改造的,屋内是传统的徽派风格,纯木的材质使整个室内充满古韵,还散发着淡淡的木香,让人心神宁静。



原本老房子的窖口被改成了酒窖,里面浓浓的酒香扑鼻,那一坛坛的酒都是用当地的山泉水和上好的粮食酿造,特别甘醇。



山居有近2000平米的土地,但只建了9间客房,其余的统统打造成公共区域。除了室外的花园、观景台、泳池等等,室内还有茶室、书吧、画吧及餐厅。



书吧



画吧




餐厅


山居的客房是一座座独栋的,每一间都对着四面群山最美没的景致。



每两间客房之间,还会有一个偌大的厅堂,老旧的木桌子、木椅子,都是程志强和朋友从古村里淘来的,而柜子里的茶具和瓷器则是从景德镇运来。




竹影、枕山、耕耘……这些典雅的词正是山居客房的名字,有的房间能望得见山,有的能看得到水,每一间的景致都独一无二。




客房的靠垫、床尾巾以及纸巾盒、垃圾桶等客房用品都是专门订制的,特选的明快蓝绿色调,让严肃的徽派建筑,一下子活了起来。




到云门山居除了享受山间的静谧与清闲,最主要的是还有地道的徽菜吃!







石耳土鸡、尖椒小米虾、杜鹃花炒野鸡蛋、咸蹄笋干……每一道都让你回味无穷!


- 安徽省黄山市黄山区汤口镇汤口社区浮溪001号 -

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