初秋吃最滋补的美味甜品，不用烤箱超简单！
豆果美食
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入秋之后，天气凉爽了许多，小伙伴们的食欲是不是有所恢复呢～随着季节的变化，咱们吃的食物也要相应调整，毕竟顺应时令才能吃得新鲜又健康嘛~

进入凉爽干燥的秋天，难受了一夏的身体急需滋补！如果有这样的小甜品：食材健康又当季、做法简单、无需烤箱、好吃又滋补、不担心上火，是不是太完美了？今天小果儿就给大家带来了好吃好做的免烤箱小甜品，选取最适合初秋进补的食材，做出外面买不到的好味道！趁周末，给你的胃放个假吧～



=年糕红豆沙=
by 潘潘猫

【主料】

红豆 | 150g

小年糕 | 50g

【辅料】

砂糖 | 适量

【做法】

1. 将红豆洗净用清水浸泡3～4小时。

2. 红豆放入锅里，加足量的水，大火煮开后关火加盖焖1个小时，时间到了开小火煮1个多小时将红豆煮烂。

3. 再用大火煮半小时至红豆起沙，整个过程中要不停搅拌。

4. 将在超市买的片状的小年糕用刀切成小块。

5. 最后加入小年糕和砂糖，煮至年糕软糯即可。喜欢吃稠的就将汤汁收浓一些。秋天多吃红豆有助于排毒消水肿、补血，特别是对女性健康非常好噢～



=南瓜牛奶小方=
by 希葩提娅

【主料】

南瓜泥｜120g

牛奶 | 100g

玉米淀粉｜15g

【辅料】

细砂糖 | 25g

椰蓉｜适量

【做法】

1. 南瓜切块放锅内蒸熟，捣成泥，取120g南瓜泥。

2. 将南瓜泥、牛奶、细砂糖和玉米淀粉一起放锅内，搅拌均匀。

3. 小火边加热边搅拌，直至浓稠状。

4. 搅拌到将要凝固还未凝固的状态时，倒入容器内，待冷却后盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上。

5. 取出切成小块，在椰蓉里滚一圈，每一块都均匀裹上椰蓉即可。秋天吃南瓜润秋燥、助睡眠～



=雪耳椰汁牛奶羹=
by 缘豆儿

【主料】

银耳 | 10g

椰汁/椰浆 | 3汤匙

纯牛奶｜3汤匙

【辅料】

冰糖 | 适量

【做法】

1. 银耳用冷水浸泡1小时左右，撕小朵洗净去杂质。

2. 银耳冰糖入炖盅，分别加入3汤匙椰汁和牛奶。

3. 炖盅里加满水。

4. 隔水炖40分钟，依个人口味调入适量冰糖。（没有炖盅的话可以用砂锅或奶锅来煮。）

5. 润肤美白的雪耳椰汁牛奶羹就可以喝了～



=冰糖糯米藕=
by 孟琬晴

【主料】

莲藕 | 1节

糯米 | 80g

【辅料】

冰糖 | 50g

红糖 | 50g

【做法】

1. 备料：糯米用水浸泡1个小时，时间急得话泡半个小时即可。莲藕洗净削皮。在莲藕的一端切下一小段，做盖子。

2. 将莲藕孔洗净。将泡好的糯米塞入莲藕孔中。一边塞，一遍用筷子捅，不用塞得太紧，没有空洞即可。

3. 将红糖、冰糖放入水中，小火使之融化。

4. 将之前切下的“莲藕盖”盖上，用几根牙签将“莲藕盖”和藕节固定好。

5. 将融化了的糖水和莲藕一起放入锅里，加水没过莲藕。

6. 大火煮开，转中小火煮45分钟，转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火。

7. 取出莲藕，切片，摆盘，撒点糖水汁或蜂蜜。如果有干桂花，此时放点干桂花更妙，既可装饰，又添鲜香！藕可是秋季滋补佳品，清热润肺，滋阴安神～



=姜撞奶=
by 鱼尾巴

【主料】

老姜 | 50g(榨汁约10ml)

牛奶 | 250ml

【辅料】

砂糖 | 3汤匙

【做法】

1. 姜去皮，剁成姜茸，把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。（也可以把姜切小片放入搅拌机中，搅打成姜蓉后隔着纱布用手攥出姜汁。）

2. 牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。

3. 中小火煮至微开，熄火，晾凉。

4. 待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。

5. 静止10分钟左右即可凝结。夏秋之际吃姜，有助于开胃健脾，防暑降温，另外姜还有杀菌解毒的作用～

=小贴士=

1. 一定要用老姜，并且要现磨现用。

2. 所谓姜撞奶，“撞”是关键。在倒牛奶时，要将杯子提高，迅速地把牛奶倾入姜汁中，速度要快，要一气呵成，整个过程尽量在4～5秒内完成。

3. 姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。

4. 牛奶只须煮至微开即可。