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绿豆糯米糕

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-09-12 6:18 已读 6286 次  

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馅料:
1/2 杯绿豆(split yellow mung beans)
1/4-1/2 杯细砂糖
1 汤匙植物油

做法:
绿豆洗净, 浸水4个小时以上或隔夜。蒸熟 (大约30分钟)。

将绿豆、糖和油放入food processor 搅烂。 待凉。

将绿豆分成小份揉成圆球。

糕皮:
1/2 杯红薯泥
1 1/4 杯糯米粉
1 汤匙细砂糖
100ml - 120ml热水(关注于番薯泥的湿度而慢慢加入水的份量)
1 汤匙植物油

做法:
将红薯泥、糯米粉、糖和油混合均匀,慢慢加入热水搓成团。

将面团分成小份,包入绿豆馅料,搓成圆形状,放在烘培纸上。

蒸大约8分钟。取出,在糯米糕的表面涂上少许油即可。
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