2020-04-05 19:10
        
            


      
      
                     
春天，要多吃这食材，它是肠胃清道夫，每吃一回就等于做一次清洁

 
今年的气候气温与往年相差好多，记得去年的时候在“清明节”前后就已经热得不行了。不仅能穿短袖连短裤人字拖都全部出动了，但是今天依然好冷。在这种气候气温不稳定的季节，要注意的就是防范感冒。

 
 
还有当然就是要注意日常饮食营养的摄取，所以今天的美食分享。我要向您推荐这一食材，它就是黑木耳。黑木耳不但便宜经济还非常可口，它具有人体所需要的多种氨基酸和矿物元素。在日常经常食用具有调节机能的作用，并且它还有一项特别的功效。那就是在经过肠胃的时候能吸附排出体能毒素，因此每吃一次黑木耳相对于给自己的肠道做一个大保健。因此不要多想，爱吃想吃的时候那就做。

 
            
            
                
凉拌黑木耳

 
食材：黑木耳1大把、红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、胡椒粉1撮、麻油数滴、味精1小匙、盐1小匙、花椒油1小匙、鸡精1小匙、米醋1小匙、面粉1把

 
 
制作步骤：

 
1、黑木耳，个人蛮喜欢的一个食材。除了营养丰富还有非常好的口感和味道，在吃过的美食中有黑木耳这个食材的。总体来说都会感觉蛮好吃，不管是作为主体还是作为搭配都能衬托出食材的味道和口感。

 
在选择黑木耳的时候，我会建议买干的回家自己泡发。在买的时候，尽量不要买那些碎的严重的“屑料”因为泡发后不好看。

 
 
2、在泡发的时候要注意，完全不需要用温水或者是热水来辅助泡发。黑木耳的吸水性非常强，只需要冷水泡发就可以了。

 
在泡发的时候要注意的是，水量必须充足另外所用的盆必须有足够的空间让黑木耳伸展。在泡发的时候，还要注意黑木耳的状态。根据所用做的美食去决定泡发的程度，像今天的做法我们需要泡发至八分即可。

 
 
3、在泡发到我们所需要的要求之后，必须把黑木耳清洗干净。那就要用到一些生活上的小窍门，在清洗的时候我们加入一小匙的面粉辅助清洗。面粉能吸附去除黑木耳上的一些灰尘、杂质，这样才能完全清洗干净。

 
 
4、在准备好了黑木耳之后，开始准备其他的一些辅料。根据自己的口味和喜好，把辣椒和老姜处理好然后拍几个蒜头一并备用。

 
 
5、锅热适量的水，待水开之后放入一小匙的盐和一点点的油。然后倒入黑木耳进行焯水，焯水的时间不用太长接着捞出备用。

 
 
6、把捞出的黑木耳放入盆中，再加入之前准备好的辅料然后再加入所需要的调味料搅拌翻拌均匀。

 
 
7、待稍微冷却之后，还可以加入一点点香菜作为点缀。那一道清淡开胃好吃并且营养的凉拌黑木耳就做好了。

 
地主小贴士：

 
1、冷水泡发黑木耳，加入一点面粉清洗干净。

 
2、调味料根据个人喜好调整

 
3、假如口味偏好辣，可以多加一些。