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春天里，记得享用这些大自然馈赠的餐桌美味和食疗佳品

送交者: yy888[♀★★★★天佑世界★★★★♀] 于 2020-03-29 12:35 已读 1465 次

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凉拌香椿香椿最典型吃法数香椿炒鸡蛋，而最简单的吃法就是凉拌香椿：取香椿洗净，放入开水中焯烫2分钟至变绿色，然后放凉开水中浸泡5分钟，挤出水切碎，加盐和香油拌勾即可食用，此菜健脾开胃，增加食欲。

马齿苋：清热解毒消炎

马齿苋具有清热、解毒、凉血消炎等功效，另外，它还是天然的高钾食物，春天适当吃些很不错。研究发现，马齿苋还含有丰富的胡萝卜素，能够促进溃疡愈合。

马齿苋饺子将马齿苋剁碎，加上煎好的鸡蛋和虾皮做成馅，包包子、做饺子都非常好，不但可以增加蛋白质和钙的摄人，口感也比较好。也可先将马齿苋洗净，焯水后凉拌着吃，这样可以减少菜中维生素的流失。有清热解毒的作用。

鱼腥草：最安全的抗生素

鱼腥草有清热解毒、清痈排脓、利尿通淋等作用，被称为“天然而又安全的抗生素”。现代把鱼腥草提取制成鱼腥草注射液广泛用于治疗乳腺炎、肺脓肿、支气管炎、扁桃体炎、尿路感染等疾病。

鱼腥草猪肺汤将鱼腥草洗净备用。猪肺洗净后切块，放人滚水中煮5分钟捞起备用；瓦煲内放入生姜片和清水，用猛火烧开，再放入猪肺，改用中火炖2小时左右，然后加入鱼腥草，稍滚片刻加盐即可。有清热化痰、宣肺理气的作用。

枸杞头：清热又养肝

枸杞头性味苦寒，有清热解毒、祛风明目、养肝、抗动脉粥样硬化等功效，可以起到辅助降压的作用。春天适当吃枸杞头能收到补肝益气、益精明目的效果。

凉拌枸杞头可以将枸杞头放入开水中氽烫之后和蒜泥一起凉拌吃。也可用来做汤，如枸杞头猪肝汤、咸蛋枸杞头汤等。不过，胃寒凉的患者不宜多吃。

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