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早餐饼的新吃法，不揉面不擀面，筷子一搅，比包子油条好吃

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2020-02-21 0:03 已读 3209 次

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2020-02-13 14:08

一日之计在于晨，而早餐是一天中美好生活的开始，是一日三餐中最重要的一餐，但早上的时间往往都很匆忙，那么今天就跟大家分享一款最快速的早餐饼做法，制作特别简单，用筷子搅一搅，15分钟就能做好出锅，满足家人挑剔的胃！赶快试试吧！

这样做的鸡蛋早餐饼，口感特别蓬松柔软，浓浓的蛋香和葱香，而且是发面的，更容易消化，老人孩子都特别喜欢吃！色泽金黄，看着就特别有食欲！可以提前一晚调好面糊，第二天早上拿出来直接就可以烙饼，特别节省时间。

这样做的发面鸡蛋饼，简单快手，而且营养好吃，学会了再也不用出去买了，早餐的好选择！喜欢的朋友就收藏吧！

【操作步骤】

1、盆中倒入3克酵母

2、5克白糖促进发酵

3、再倒入温水250毫升，边倒边搅拌

4、用筷子把酵母充分搅拌融化就可以了

5、再倒入300克普通面粉，少量多次地加入，面粉的量根据吸水量，酌情调整

6、一直搅拌到这种比较浓稠的面糊状就可以了

7、盖上盖子发酵至两倍大，也可放冰箱冷藏发酵一晚上，早上直接拿出来就能做，特别方便省事

8、在碗中打入3个鸡蛋

9、再放入切好的小葱花

10、加入适量的盐调味

11、用筷子把蛋液搅拌均匀备用

12、面团像这样就是发酵好了

13、面板和手上都要抹油防沾，把面团直接拿到面板上，不用揉面整理成长条状，平均分成8个面剂

14、像这样用上抹油，来回的把面剂团圆，放到面板上整理成圆饼就可以了，这里提醒一下，由于面团的含水量很大，也是饼柔软的关键，所以会导致整形的时候不较粘手，用手防沾，稍有难度，新手的话可以用干面粉防沾，相当好操作一些。

15、电饼铛提前预热刷油，放入做好的饼胚，并在饼的表面滴些凉油

16、烙至一面变色微黄，给饼翻个面

17、反复地给饼翻面，一直烙到两面金黄即可

18、用铲子按压小饼会快速回弹，就可以把饼盛出来了

19、锅中留少许的油，放入提前准备好的鸡蛋液，快速摊平整

20、在没有凝固的时候，把做好的饼盖在上面，让饼和蛋液很好的粘合在一起

21、一直烙到鸡蛋定形，呈金黄色就可以了，再把饼盛出来，再一次放入蛋液，再把饼的另一面放到蛋液上，这样可以保证饼的两面都裹满鸡蛋，特别香

22、把饼的两面都烙至金黄就可以出锅了

这时香味已经飘出来了，真想马上吃一个，而且看着就特别有食欲！

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