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4款家常面 虾仁丸子汤面 等

送交者: jmz666[★★★爱护动物★★★] 于 2020-02-06 11:22 已读 293 次  

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一:虾仁丸子汤面


1、将虾仁清洗干净,加料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗


2、虾仁剁碎,加盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,用手抓成小球


3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉


4、顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用


5、将荞麦面煮熟在碗中备用


6、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟


6、再加少量盐调味,将汤和菜料放入面碗中即可



二:榨菜肉丝面


1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟

2、榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味,葱切葱花


3、用油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出


4、另用半锅水烧开,放入面条煮熟


5、将调味料放面碗内,盛入面条


6、铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成



三:肉丁炸酱面


1、猪肉要七分瘦三分肥的,肥瘦肉分开切成小丁


2、把葱姜蒜切碎备用


3、锅中放入适量的油烧热,加入肥肉丁煸炒至肉丁出油


4、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色


5、加入葱姜蒜煸炒均匀,加入豆瓣酱,煸炒均匀


6、加入开水搅拌均匀转小火烧开,再加入甜面酱搅拌均匀


7、小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可


8、把豆芽洗净,胡萝卜切丝后焯水,黄瓜切成细丝


9、面条煮熟后过水装碗,配菜码在面条上,浇上肉丁炸酱



四:西红柿煎蛋面


1、西红柿去皮切小丁,小葱切碎,小锅稍热,抹少许油


2、把鸡蛋磕入模具中,小火加热,加少许食盐调底味


3、微小火煎至鸡蛋熟透即可取出模具


4、炒锅放适量油,油热后下入葱花炒香,下入西红柿翻炒


5、加入适量十三香,加少量鸡精,加食盐


6、加适量生抽,把西红柿炒出红汁即可关火


7、另起锅坐水,水煮沸后下入面条和洗净的香芹叶


8、继续煮沸,至面条熟透,煮好的面条捞入碗中


9、放入之前煎好的蛋,浇上西红柿汁即可开动

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