食材清单

西兰花半个、蟹味菇一把、

白玉菇一把、美人椒3个、

虾仁10颗、鸡精适量、

生抽1勺、大蒜3瓣 、

油一勺

步骤

一、准备所有食材

二、鲜虾去壳后取虾仁，虾仁洗净放碗中，加入少许黑胡椒碎，一小勺料酒，少许食盐和玉米淀粉，抓匀腌制一会儿。

三、西兰花热水入锅焯烫一分钟拔凉控水备用。

四、这时的虾仁也腌好了，锅中放油烧热，放虾仁先煎好盛出，一会儿再用，虾仁别煎得太老，只要看颜色一红一卷，即可出锅。

五、锅中另加油，放大蒜，辣椒，蟹味菇，白玉菇一起炒出香味，加入少许生抽，提味增鲜！翻炒匀！

六、再加一勺热水，煮不到一分钟，主要是为了让菌菇里面的鲜味出来，也顺便把菌菇煮熟了，看着都鲜美。

七、这时候直接把西兰花放进去炒匀，炒不到1分钟加少许食盐，翻炒均匀完成了！食盐不要加太多，因为虾仁本身是腌过的，生抽也是带咸味的。

八、如果不介意，可以加点鸡精哦。

九、赶快试一试吧！