西班牙海鲜饭（Paella）
“两次西班牙之行，尝试过十次以上的Paella。从马德里到巴塞罗那，从格拉纳达到塞维利亚，每个地方的Paella都各具特色，而我最喜欢的是巴塞罗那的味道。去装修考究的餐厅，品尝的是精美与细致，而随便走进一家小酒吧，感受的是个性和特色，相比之下，后者对我更有吸引力。Paella的选材不拘一格，海鲜、肉类、蔬菜，可以满足每一种味蕾的需求。而唯一不变的是藏红花，赋予Paella以独特的味道和气质。每个人都有自己喜欢Paella的理由，可以是金灿灿的颜色，可以是丰富的内涵，也可以是那一抹异域风情。尝试一下，我们一起开启异域美食之旅吧！”
食材明细
主料
免淘米1碗鲜虾4-5只扇贝6只鸟贝4-5只西红柿2个彩椒半个青椒半个鸡肉适量青豆适量辅料
高汤1.5碗橄榄油适量珍珠洋葱适量蒜适量咸鲜口味烩工艺一小时耗时普通难度西班牙海鲜饭的做法步骤
1西红柿、彩椒、青椒切丁。 2海鲜类洗净、剔除腥线。 3鸡腿肉焯水去腥。青豆焯熟。蒜切碎。辣肠切片。珍珠洋葱切丁。柠檬切片。 4备好藏红花、欧芹碎、黑胡椒碎。 5锅中加入橄榄油加热，加入珍珠洋葱，炒至透明。 6加入蒜末，炒香。加入鸡肉、欧芹，炒至鸡肉变成金黄色。 7加入西红柿、彩椒、青椒，炒至西红柿出汁，彩椒变软。 8加入辣肠、一半青豆，翻匀。 9加入红甜椒粉，翻炒均匀。 10加入藏红花，翻炒均匀。 11加入免淘米翻炒，每一粒米均匀裹上汤汁。 12加入白葡萄酒，待酒气挥发后加入1.5碗高汤。加入黑胡椒碎和海盐调味。 13大火烧开，转小火煮15-20分钟，全程不搅动。 14待米粒吸收大部分汤汁，加入海鲜，轻轻下压，埋入饭中，整理出喜欢的造型。煮10-15分钟，确保海鲜煮熟。
15出锅前加入剩下的青豆，表面增加一些绿色。撒上适量欧芹碎。关火上桌后摆上柠檬。锅巴香脆刚刚好。金灿灿的一锅海鲜饭，让人垂涎欲滴，欲罢不能！
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这个去老墨餐馆点，实在太好吃太划算了。 (无内容) - 舅妈 (0 bytes) 12/11/19
舅妈 给 不清不楚 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 舅妈 (0 bytes) 12/11/19
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