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教你做一道既开胃又清爽的肉,香煎柠檬嫩鸡排

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-08-20 1:32 已读 1900 次  

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鸡胸肉的做法,我已经做过好多种了,为什么今天又做了?


因为在听说了香煎柠檬鸡排这个菜名之后,我和工作室小伙伴们顿时觉得味道肯定不错。尝试了一下,果不其然,所以抓紧在夏天的尾巴,迫不及待分享给你们。


这次的鸡胸肉里,用到一些西餐才会吃到的配料,所以不算非常方便,但是胜在,好吃。


(如果想要其他快手的鸡胸肉做法,可以拉到底部,看我以前做过的《鸡胸肉合辑》)


胡椒粉、罗勒碎、莳萝碎、百里香碎,盐和辣椒粉腌制鸡胸入味,再加入柠檬一起煎,煎出来的柠檬汁被肉给吸收进去,入口清新,再配上黄油炒过的嫩芦笋,不好吃才怪了。


在阳光肆意的午后,


听肉在锅里欢悦跳舞,是幸福的声音。


香煎柠檬鸡排


菜谱参考自 @咕噜健身厨房


1、将一块鸡胸肉从中间横片一半,表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒,少许干罗勒碎、干莳萝碎(没有也可不放)、干百里香碎和适量辣椒粉,腌制 10 分钟。


2、锅中放入少许油烧热,开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄色。


3、翻面,放入 8 片柠檬片一起煎,煎至底部鸡肉金黄时,翻面再煎一下(连同步骤 2 整个过程大约 6-7 分钟,肉大块的话,要适当延长一点时间),连同柠檬片一起出锅装盘。


* 用筷子可轻松插入肉里且无血水,说明熟了。


4、锅中加少许盐煮沸,嫩芦笋切小段,下至锅中烫至软烂后捞出。


* 老的芦笋需根部去皮。


5、另取一口锅,放入一块黄油,小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下,出锅。


6、吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味,香煎柠檬鸡排完成!


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