酸甜可口,清新开胃,用它来炒肉简直是绝配
" 黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮。"
如今看着这首由烧肉名家苏轼写下的诗,还真让人有点羡慕。
毕竟现在猪肉的价格涨了近三成,贵者尚且能吃猪肉,贫者就只能吃土了 …
对于无肉不欢的国人来说,没有肉的一餐,就像没有钱的钱包一样,空洞得令人难受。 所幸,在 " 二师兄 " 遭遇打击之际,鸡肉凭借着稳定的身价,挑起了解救国人餐桌的重任!
鸡肉适用各种做法,和猪肉一样百搭。而今天要讲的,是它和柠檬之间的故事 ~
作为鸡肉一族的新秀,鸡胸肉近年来得到越来越多人的认可。 它凭借着高蛋白、低油脂和价格的优势,在营养和性价比上和猪瘦肉有的一拼。
而且无论是上刀山还是下油锅,鸡胸肉都能从容应对,一句话也不啰嗦。
不过鸡胸肉一直有个烦恼——它自身没有明显的味道,吃起来就像白纸一样。 直到有一天,它遇到了柠檬。柠檬不仅散发着迷人的清新气息,它酸爽的味道和糖的结合也让人欲罢不能。
确认过眼神,遇上对的人。于是鸡胸肉决定和柠檬在一起,成为一道餐桌上的佳肴啦 ~
*1 大勺 =15ml , 1 小勺 =5ml 一起来看看详细的制作步骤吧
1.鸡胸肉洗干净,切成小块
2.将鸡块放到碗里,加入全部腌肉料拌匀,腌制入味备用 3.取一个洗净的柠檬,用刨子刨下皮屑,再对半切开,榨出柠檬汁 * 注意不要刨到白色部分,会发苦
4. 取另一个柠檬,一部分切片,再对半切成半圆形,在盘里摆成一圈做装饰;少部分切成 1/4 小瓣备用 5. 腌制好的鸡肉裹上淀粉,放入 7 成热的油中,炸至金黄色后捞出沥油备用 6. 另取一个锅,放入少许水和麦芽糖,加热将其搅融 7. 倒入柠檬屑和柠檬汁煮开,加盐调味,再加入水淀粉增加黏稠度 8. 煮至浓稠后关火,加入炸好的鸡块和小瓣柠檬片拌匀即可 装盘时,将鸡块放进柠檬圈子中就完成了 ~ 外酥里嫩的鸡胸肉,带上了柠檬蜜汁的酸甜,在口感和味道上形成了完美的互补。 清新的柠檬香气,化解了鸡肉外层的油腻。和炸肉的味道一起,把米饭一勺勺地勾进嘴里 ~
有时候人们抱怨生活艰苦,是因为忽略了现有的幸福。 稳定的物产供应,让人们能够自由选择;稳定的社会环境,让人们可以正常生活。
这些让人习以为常的稳定,就是一种宝贵的幸福,真的需要好好珍惜呢 ~
小主提示
1. 柠檬汁和糖的用量可以根据自身偏好作适当的增减。
2. 没有麦芽糖可以用蜂蜜或白糖代替。
3. 柠檬其实用一个就行了,放多的那一个,是面子╮ (  ̄▽ ̄"" ) ╭
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