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台湾节目:大陆人吃不起榨菜!网友:我妈不让我跟傻子玩

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2019-08-17 0:51 已读 2300 次  

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现在科技真是发达了


几千公里外的陌生人隔着屏幕


都能把你气的脑仁疼


但也有那么一小嘬神人


能直接把你气笑了




前两天某台湾专家空降微博热搜


一本正经的说我们吃不起榨菜


逻辑是这样的


涪陵榨菜股价下跌


说明消费者购买意愿下降


而我们吃泡面一般都是要配榨菜的


不买榨菜 = 买不起 = 穷


真 · 逻辑鬼才


局长表示惊呆了


且不说买不买得起


泡面配榨菜是什么魔鬼操作


卤蛋跟火腿肠不要面子的吗


而且他夸夸其谈的时候


念!错!了!字!


把 fu 读成了 bei


台湾网友都看不下去了


说他拉低了整个台湾的智商


而这个乌龙事件过后


厂家还亲自给他寄了一箱榨菜


堪称教科书级的营销了哈哈哈


虽然现在已经过了


顿顿咸菜就馒头的艰苦岁月


但是这种腌制的蔬菜


从未离开过我们的餐桌


只不过从主角变成了配角


天热没胃口来一点开胃


偷懒不想炒菜拿来直接就粥


方便快捷又好吃


不管是学生党还是上班族


都无法抗拒它的魅力


来吧仙女们


秀出你们家乡的榨菜


让湾湾这位财经专家开开眼


榨菜在局长眼里一直都是比较清淡的小菜,这种发源于重庆涪陵的榨菜,一火就是六百年,虽然我们吃的都是涪陵榨菜,但样子并不是同一种


本地人吃的是这样的



我们吃的是这样的


榨菜的原型是瘤状根茎的大头菜,菜叶拿去喂猪,只留菜头。在代,有榨菜能够提食欲、延年益寿的说法。


能不能延年益寿我不知道,反正榨菜肉丝很下饭,榨菜豆豉蒸黄鱼也不错,就是不太明白,榨菜鲜肉汤圆是个什么魔法搭配?


当涪陵榨菜所向披靡的时候酸菜表示不服气,酸菜鱼、酸菜肥牛、酸菜猪肉炖粉条纷纷表示附和。


在我看来,不管搭配什么食材酸菜都能取得压倒性的胜利,在鱼跟花椒的争锋中完全不落下风,你以为酸菜鱼的主角是鱼吗,不,我不同意!


虽然全国人民对它都有统一的称呼,但酸菜不这么看,东北的酸菜是以白菜为主要食材的而云贵川的酸菜大多会用到芥菜和包菜,而且在东北,酸菜的地位是大哥级别的,谁敢说自己没被那句「翠花上酸菜」洗过脑?


大白菜是北方咸菜界美味又常见的载体,当然少不了泡菜。


在朝鲜族占据全州人口总数三分之一的延边泡菜做法吃法似乎跟韩国差别不大


不管是辣白菜、菜饼,还是辣白菜炒年糕石锅泡菜拌饭,总能让你在看着这些字眼的时候,用力地吞一下口水。


可能不少小年轻已经不知道啥叫冬菜了,顾名思义,冬菜就是冬天做的菜,早前北方人过冬会储藏大白菜按吨买的那种,为了储存,还会拿来腌制。


它不像酸菜那样流行,却成为一代人的童年回忆,尤其是冬菜包子,对他们有着致命的吸引力。


种类大约有:素冬菜 ( 无蒜的 ) 、五香冬菜 ( 加五香粉的 ) 、椒香冬菜 ( 加花椒面的 ) 以及荤冬菜 ( 加蒜蓉的 ) 。


四川家家户户都有泡菜坛,成品味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少皆宜,而且一年四季都可以制作


按泡制时间的长短又可分为滚水菜和深水菜滚水菜也叫洗澡泡菜,是菜在料水里泡一两天即成,随泡随吃,时间长了会变酸,如萝卜皮、莴苣等。深水菜是菜长时间泡在料水里,如仔姜、蒜、辣椒、萝卜等。


不光素菜能泡,鸡爪、猪耳百叶也是能用来泡的。此处为泡椒凤爪疯狂打 call


有潮水的地方就有潮人,有潮人的地方就有潮菜」,橄榄菜在潮汕地区虽然比不上牛肉火锅,但也是「潮人们爱到不行的杂咸小菜橄榄菜橄榄和包心大芥菜制作而成,罐子里泡着的,可都是橄榄油!


好吧,其实因为橄榄菜里的油太多了,很多人不爱吃,但换个法子来搞这个橄榄菜,就不得了了:榄菜肉末四季豆橄榄菜烧豆腐橄榄菜培根意面…… 少了橄榄菜,这些菜式都无法出彩。


用一个字来形容梅菜的话就是,两个字很咸,三个字非常咸,别看名字里带个梅,其实一点儿都不少女,更像饱经风霜的老太太。


不过,千万不要因为咸就跟它说不,那么你将会错过梅菜蒸肉饼,梅菜干丸子,梅菜扣肉…… 相信我,你将打开新世界的大门,如果你一时半会儿吃不到也没关系,网购黄山烧饼了解一下


再者,你要是实在怕齁,还可以考虑一下甜梅菜啊,甜梅菜派多见于上海菜、浙菜、粤菜,咸梅菜派则在重庆菜大展身手。咸梅菜咸到什么程度呢?重庆人直接管它叫「盐菜」。


这个名字,乍一听,估计你是满脸问号,这是个啥?本地人在对暗号吗?那换个说法,雪菜肉丝面你总该是听过的吧,这个雪菜就是雪里蕻,上海喊雪里红保定喊春不老,入口先有微甜,再来点微妙的苦涩,很有春天的味道了。


用它来煲文蛤味道鲜美到一顿能吃五碗饭。但比较常见的做法是雪菜肉丝面、雪菜虾仁豆腐羹,而后者居然还是骨质疏松的食谱。好吃是好吃但是塞牙


沿海往北走,浙江萧山的人们用清脆爽口的萝卜干下饭。很久之前,因为大量的鲜萝卜吃不完,智慧人民把它们做成了咸菜。


这道萝卜干成了江南酱腌技法的杰出代表。干吃、下饭、馒头夹馅儿、炖五花肉,咋整都可以。


云南萝卜丝鲊


关于腌萝卜云南人有自己的想法,胡萝卜切细丝,晾晒后加切碎的猪头肉和各种调料混合,上锅蒸入味再放到水鲊罐里腌制。荤素齐全,口感奇妙,甜辣甜辣的能吃出肉松的感觉


而且云南万物都可鲊荤的鲊,有鹤庆的猪肝鲊昆明的鱼鲊、虾鲊、口水鲊。


素的鲊,有腌菜鲊、藕鲊、竽头鲊、洋芋鲊、辣子鲊、海菜鲊、萝卜鲊、芥菜鲊


除此之外,曲靖韭菜花开远甜藠头牟定卤腐等都是你不可错过的美味。


最后,局长给你们推荐几款榨菜


如果喜欢吃


推荐:老干妈香辣菜、鱼泉酸辣豇豆


如果喜欢清淡


推荐:涪陵榨菜、吉香居榨菜、萧山萝卜干、锦州百合小菜、蓬盛橄榄菜


如果想吃一点特别的


推荐:洪湖藕带、津味梅菜花生、湘渝远航木瓜丝、金大洲全系列


当代作家汪曾祺


中国咸菜多矣,此不能备载


如果有人写一本《咸菜谱》


将是一本非常有意思的书。」


而现在只不过是谈及了


中国咸菜的九牛一毛


你家乡还有啥好吃又没人知道的咸菜


说出来让小伙伴们下下饭吧

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