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柠檬酱餐包

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-08-16 7:32 已读 2941 次

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材料：
60g 黄油
1/4 杯牛奶
1/4 杯水thickened cream
4 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
柠檬酱
蛋白

做法：
将牛奶、thickened cream 和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成12份，揉成圆形状，用手压扁，包入柠檬酱，包好后收口，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤18-19分钟至表皮上色即可。

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太漂亮了 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 08/16/19

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你这小美女脑袋里的点子真多！? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 08/16/19

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