十分钟西式料理?意大利红酒醋牛肉
红酒醋是源于意大利的一种醋,西餐使用红酒醋就像我们用山西的醋一样普遍,用途很广,做汁,或直接用来调味主菜、沙拉,甚至甜点都可以用到。我用它来取代浙江红醋,用来焖无锡酱排骨, 味道超级地道美味:
无锡酱排骨
今天手边有如下材料, 刚好可以快速来一道意式料理: 红酒醋牛肉
沙朗牛排一块,黑橄榄,绿花菜,红酒醋, 红酒, 喜马拉雅岩盐,黑胡椒粉,土豆泥, 蒜碎, 柠檬1. 牛排切薄片, 红酒稍微腌渍
2.热锅放油炸蒜碎,然后两面煎牛肉片
3.放岩盐,黑胡椒粉
4.呛红酒,加红酒醋焖熟,加入黑橄榄
5.挤入半个柠檬汁液(我加了西柚汁带了一点甜),加入绿花菜小片
6.拌匀, 待花菜软, 出锅。7. 放好土豆泥球,吃的时候蘸菜汁,Yummy!
这道菜经典是要配西式面包,面包抹着菜的汁水,更好吃,我只有馒头, 将就一下啦!抹在面包上的汁有一点酸(红酒醋)一点甜(西柚)一点苦(橄榄柚)一点辣(黑胡椒)的菜, 难道不像在品味生活吗?
贴主:酌月斟星铺子于2021_02_09 19:33:34编辑
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