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十分钟西式料理?意大利红酒醋牛肉

送交者: 酌月斟星铺子[★★声望品衔9★★] 于 2021-02-09 19:11 已读 10148 次  

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红酒醋是源于意大利的一种西餐使用红酒醋就像我们用山西的醋一样普遍,用途很广,做汁,或直接用来调味主菜、沙

拉,甚至甜点都可以用到。我用它来取代浙江红醋,用来焖无锡酱排骨, 味道超级地道美味:

无锡酱排骨


今天手边有如下材料, 刚好可以快速来一道意式料理: 红酒醋牛肉

沙朗牛排一块,黑橄榄,绿花菜,红酒醋, 红酒, 喜马拉雅岩盐,黑胡椒粉,土豆泥, 蒜碎, 柠檬

1. 牛排切薄片, 红酒稍微腌渍
2.热锅放油炸蒜碎,然后两面煎牛肉片
3.放岩盐,黑胡椒粉
4.呛红酒,加红酒醋焖熟,加入黑橄榄
5.挤入半个柠檬汁液(我加了西柚汁带了一点甜),加入绿花菜小片
6.拌匀, 待花菜软, 出锅。

7. 放好土豆泥球,吃的时候蘸菜汁,Yummy!


这道菜经典是要配西式面包,面包抹着菜的汁水,更好吃,我只有馒头, 将就一下啦!

抹在面包上的汁有一点酸(红酒醋)一点甜(西柚)一点苦(橄榄柚)一点辣(黑胡椒)的菜, 难道不像在品味生活吗?



贴主:酌月斟星铺子于2021_02_09 19:33:34编辑
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