【美食】一般一般?世界第三-唐芹腊牛肉与蒸芹菜
问: 牛肉怎样?
答: 一般一般,世界第三!
牛肉作为世界第三大消耗肉品,占肉市场的25%,第二名是家禽(30%)第一是猪猪 (38%)人家猪猪辣么可爱,大家为啥都要吃猪猪??
腊牛肉是我国湖南、广西、湖北、四川、贵州和西安等地的特产,颜色为外黑而内红,具有浓郁的腊香。腊牛肉基本选择牛后
腿瘦肉,所以口感干爽结实,绵软耐品,鲜味醇厚,脍炙人口。一般以湘味腊牛肉和西安腊牛肉比较闻名全国,配合腊牛肉的蔬菜小伙伴是大蒜苗,白辣椒,唐芹。
今天我的食材还是从洛杉矶邮购来的腊牛肉(下图), 配菜唐芹,再顺手来一个蒸芹菜,就省了米饭啦!
1. 芹菜斩段,热水烫过出锅。腊牛肉切片前先水煮10分钟再切片。 2. 热锅炸葱姜蒜胡萝卜,加入腊牛肉翻炒,加入芹菜,青椒,30秒出锅。
3. 同时拿一把水洗芹菜切碎,拌面至表面干松沾上面粉。铺于蒸锅,蒸10分钟,然后拌麻油蒜蓉油辣子,即可当作主食。
蒸菜有着芹菜的清香,又有着肉的口感,还不浪费芹菜叶。老家还有蒸榆钱,蒸香椿, 蒸槐花, 蒸地瓜叶等等蒸法。。。。蒸芹菜是一道高纤健康饮食。今天的菜都是切切切, 这一堆儿,那一堆儿,脑海里忍不住响起来熟悉的音乐声: 好吃的菜菜们, 锅里来相会,这一堆儿, 那一堆儿,变成我们肚子里的好美味~~~~~
贴主:酌月斟星铺子于2021_01_31 21:58:44编辑
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