?［药食同源］?(4) 素烩玉米羹
?［药食同源］?(4）素烩玉米羹素食者福利：介绍一款调和脾胃的美味素汤首先需要准备这些食材：玉米粒，豌豆粒，西红柿，香菇，食用油，姜片，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。食材的量，根据食用的人数来准备就可以了。 云少买的干香菇，要用清水洗净，再泡发，大概要浸泡2~3个小时。如果是新鲜香菇，要清洗干净后去蒂。 把玉米粒和豌豆粒洗净后倒入锅中，加入适量水煮熟。 煮熟后捞出，放入清水中浸凉，浸凉后捞出备用。 烧开水，把清洗干净的西红柿放入沸水中翻滚几圈。 翻滚几圈后关火，你会发现——西红柿自己脱皮啦~虽然觉得对西红柿莫名残忍，但这确实是快速给西红柿剥皮的方法。 西红柿剥皮后切成小块~ 把泡好的香菇切成小粒。 接下来，往锅中加入一点点食用油，烧热。 油烧热后，放入姜片爆香。 香味出来后，加入适量清水，煮沸。 水开后，把之前准备好的玉米粒、豌豆粒、西红柿块、香菇丁全部加入锅中，大火烧开后转小火慢煮。 20分钟后，加入适量的食盐，再根据个人口味加入适量白糖，调和西红柿的酸味，可以选择放一点点鸡精提鲜，最后再撒入一些胡椒粉。 搅拌均匀，再煮5分钟左右就完成啦。 完成~可以享用啦！食材的香气四溢，入口略微酸甜，总体口味清淡，无论是老人还是孩子，都会非常喜欢的~这道汤的做法非常简单，大家一定都学会了，接下来，我们说说喝这款汤有什么好处吧。这款汤里的食材都是我们生活中经常会吃的，其中的玉米是被全世界公认的“黄金作物”。中医认为，玉米性平，味甘，淡；归脾、胃经。具有益肺宁心，健脾开胃，利水通淋的功效。特别适合脾胃气虚，有冠心病的人食用，对便秘和大便不成形有很好的调理作用。现代医学也证实了玉米中有非常高的纤维素含量，可以促进胃肠蠕动，防治便秘、肠炎等的疾病。汤里面的香菇性平，味甘；入肝、胃经，能扶正补虚，健脾开胃，化痰理气，适合食欲不振、正气不足、胃肠不适的人食用。豌豆也是中医认为非常平和的食材，入脾、胃经，益中气、止泻痢、调营卫。西红柿能生津止渴，凉血平肝，虽性微寒，但煮熟后也可以放心食用，并且西红柿和玉米都具有很好的降三高的功效，所以，这款汤如果不放白糖，也是非常适合有糖尿病、高血压的朋友喝的。
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