?［药食同源］?(3) 山药薏米瘦肉汤
?［药食同源］?(3) 山药薏米瘦肉汤气虚、齿痕舌、脾胃虚弱，快来试试这款汤吧！这个季节，最喜欢的就是吃饭时能有一碗香喷喷的热汤捧在手里，喝下一口就暖遍全身，这感觉该是多么幸福啊！所以，今后我们会经常带着大家做适合秋冬季节进补的靓汤，让大家在享受美食的同时，也能够调理自己的身体。今天，我们要介绍的是——山药薏米瘦肉汤。我们知道山药有“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”的功效，对脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗等病症有很好的疗效。罗博士经常在文章和音频里介绍怀山药的妙用，大家可以搜索往期文章多多了解。薏米也是常用的中药，又叫薏苡仁，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。这汤里面另外一个重要的食材就是猪肉，猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。猪肉熬汤，可以补充津液，养阴生津。所以这款汤也是特别适合在干燥的秋冬季节食用的。下面我们就开始动手制作吧： 首先，准备食材：猪瘦肉，山药，薏米，大枣，枸杞子，姜，盐。根据需要食用的人数掌握食材的量就可以。 将薏米、大枣、枸杞子洗净后浸泡，薏米提前浸泡一夜，大枣浸泡2小时，枸杞子只需浸泡一小会儿。 猪肉洗净后切成小块。 山药洗净后去皮，切成小块或片。 泡好后的大枣去核备用。 猪肉焯水，可以去掉血沫和腥气，猪肉开水下锅，焯的过程中把浮沫撇去，焯好后捞出。 把焯好的猪肉、泡好的薏米、大枣、姜片放入锅中。 加入适量水。 用电饭煲选择煲汤模式，时间设定2小时。如果使用燃气煲汤，要大火烧开后转小火慢炖2小时。 一个半小时后，加入山药、枸杞子和适量的盐。 稍稍搅拌，使它们均匀，盖上盖子继续炖。 2小时结束，可以享用啦！是不是特别容易？不妨趁着周末给家人做做这道汤，大家一起享受喝汤的美好时光吧！
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