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称霸珠海22年!今年入秋的第一口羊肉汤,尚记免费请你喝!

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2020-10-20 23:34 已读 714 次  

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许多吃货朋友都向多糖咨询过, 珠海哪里的羊肉最好吃?三伏天吃羊肉都有哪些好处?




若是说起秋日吃哪些最滋补,不得不提起「尚记老羊 」的羊肉。 筋肉酥烂的羊腿、爽滑不腻的髓质、入口回甘的浓汤,每一样都好得让人放下矜持大呼过瘾!




这家落座于九州港青蓝食街的「尚记老羊倌」来头可不小,打从1998年便在珠海打下一片天地,来自内蒙的厨师长已经是一个专攻羊肉料理22年的老江湖了!





对于羊肉的分毫方寸那叫一个了如指掌,无论是做烧烤、羊汤、火锅都是驰名远外赞誉有加。






或许很多老广一听到夏季吃羊肉的第一反应,便是要喝杯凉茶压压惊。但其实不然,羊肉才是不可错过的“消暑神品”。不仅在三伏天气吃羊肉不是火上浇油,反而能驱散五脏积热,释放体内毒素~




俗话说得好“伏羊时节一碗汤,不劳神医开药方”,一碗小小的煮羊肉的奶白汤水,经过尝试的反复滚煮。无需加过多的调料,喝上一口,鲜味可全在里头!





看着煮汤的煲内正热闹翻腾着,鲜香的味道便一阵阵袭来,这锅汤醇肉香背后的故事却值得娓娓道来~




好的食物离不开新鲜食材与用心制作,这家开了22年的老羊 , 从食材、用料到制作过程,无论是味觉还是视觉效果,都令人无比惊喜。



羊肉羊汤的食材主料,来自于内蒙古直供的原生态放养羊,由于草原上本身就富含这20多种中草药材。


吃这些草长大的黑头大尾羊,在冬天起到温补/夏天起到祛湿的作用,从产地到加工,自家运输,保证每日羊味新鲜。




每年6月20号,只要看到老板不在店内,熟客们便知道他又回内蒙亲自拜访牧民们,为下一季的羊肉来源做准备咯!




/ 尚记一锅香(不辣/可喝汤)/



不能吃辣的广东宝宝快看过来~奶白浓稠的汤底静静在锅底沸腾,由西红柿+玉米+枸杞搭配羊骨打底,淡淡的羊汤味瞬间弥漫开来。




在吃一口羊肉之前,一定要喝一碗浓汤,喝下的瞬间暖心暖胃浑身都是劲儿!



/ 酱羊蝎子锅 /



想吃一顿滋味纯正的羊蝎子锅并不是一件容易的事情,不仅得经过二十多种配料煨制,更是要每日新鲜现烧才能熬制出如此高质量的锅底。




扑面而来的羊蝎子与羊肉交错互通的鲜香味,仿佛瞬间将你置身于内蒙古草原上的寻常人家里。任何涮品在锅中微微烫下,即使还没加任何调味已经十分鲜美了~





「搭配菜」


/ 极品羔羊肉 /



来自内蒙古原产地平均6月龄的「羔羊肉」,涮上一口保证鲜美幼嫩,久涮不老。从牧场直达餐桌,红白相间的鲜肉纹理,给舌尖不一样的自然问候!




不仅能让你过足肉瘾,还能补充丰富的蛋白质、锌、钙和维生素B,店内当之无愧的“人气王”!



/ 美味大拌菜 /



「大拌菜」作为一道许多店里都必备的小凉菜,口感略微酸甜,吃起来脆嫩爽口。别看外表其貌不扬,可是能为一顿精致的羊肉盛宴起到画龙点睛的作用~



/ 精品肥牛卷 /



每一块都厚薄一致、红白分明、晶莹剔透,一片下锅5-6秒就能熟的内蒙「肥牛卷」,夹一片沾上蘸料没入齿中,香气与肉汁仿佛在口腔起舞,牛肉原汁爆发!




/ 西北凉皮 /



常说陕西凉皮好吃,但你吃过来自大西北的凉皮吗?作为西北的特色小吃代表之一,到了炎热的季节,男女老少都得来上一碗,堪称追剧“新伴侣”~




/ 烤羊棒 /



要说起内蒙烧烤的“扛把子”,怎么会少得了人气爆棚的「烤羊棒」~肥瘦相间的比例搭配、上嘴便飚油脂的精品羊肉,一口羊棒一口酒,快乐日子天天有!


当然,吃羊棒的时候一定要放下矜持大口撕咬,才能感受到熊熊烈火下烤制出的香脆与紧实~



/ 烤羊排 /



炭火里“跳舞冒油飚汁”的内蒙古烤羊排,要说最有灵魂的烧烤当之无愧是TA!



这里的羊排都是老板亲自去内蒙打包选购的,跨越2000km的黑头大尾羊,肉质软糯细腻,油脂飘着奶香,吃起来没有一丝膻味,架在烤架上还会冒出滋滋的烧烤声,外皮焦脆,十分弹牙~




/ 烤羊蹄 /



尚记家的「烤羊蹄」不仅好吃,分量也是十足!蹄是内蒙小羔羊的蹄,做法是浓浓的内蒙古style!喜欢吃羊蹄的小伙伴们,在这里可以满足你~




/ 风味烤羊腿 /



一大盘的「风味烤羊腿」首先在视觉上就给足了吃肉的氛围!这种时候,矜持是最没用的东西,一定要先下手为强!



手抓一块牛肉牛筋相间的牛大骨裹上各种蔬菜霸气地啃上一口,肉的每一处缝隙都充分的吸收了酱汁,每一次咀嚼都能带来一阵回香~



/ 羊肉包子 /



看起来其貌不扬的羊肉包子,实际上可有“内涵”了!咬上一口,才能发现其中的妙处~


羊肉与羊油经典的搭配,汁水瞬间呼之欲出!每一个包子都有店内人员亲手制作,才能保证了这么多年不变的优秀口味~



/ 烤馍 /



这款看起来金灿灿,吃起来香气四溢的「烤馍」便是内蒙古家喻户晓的经典小零食之一。


品尝了前面这么多美味的羊肉后,不妨再来一口蜂蜜刷过的甜香烤馕吧!




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