来龙岩,这些特色美味你要尝一尝
1、龙岩花生
说到龙岩美食,是不得不说龙岩花生。龙岩传统焙制的盐酥花生,其香酥美味,妙不可言。不论男女老少,无不酷嗜此物,许多掉了牙的老人不能咬嚼,也常把它放进小臼捣碎,慢慢品尝,怡然自得。
2、清汤粉
美食之最通俗者莫过于清汤粉(面)!遍布大街小巷的程度让人到哪都吃得到的美味啊!清汤粉是福建龙岩特产。
3、芋子包
芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时,趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的,馅香香的、美美的。
4、簸箕粄
簸箕粄是著名的传统小吃,属于客家菜。相传发源于长汀一带 簸箕粄——客家人的一种极具代表性的美食,因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉(菜)馅而得名。
5、河田鸡
最负盛名的客家名菜,被誉为“客家第一大菜”。选用产于长汀问田镇的“中国名鸡”问田鸡加客家米酒烹制,皮黄脆、肉白嫩、味香。这是长汀年节喜庆宴席中榻的一道菜,也是海内外人士到长汀必品尝的一道菜,正所谓“不吃河田鸡不算到长汀”。
6、四堡漾豆腐
四堡漾豆腐是福建龙岩一带的传统风味名菜,属于闽菜系。相传,四堡漾豆腐已有三百余年的历史。
7、龙岩地瓜干
龙岩特殊的地理位置,非常适合种植地瓜,吃不完肿么办,于是乎,聪明的龙岩人制作出了地瓜干,香甜可口。
8、长汀米粉
长汀米粉历吏悠久,长汀新桥镇是闻名遐迩的“米粉之乡”,米粉主要原料为大米,质地柔韧滑腻富有弹性,耐煮不易断,口感好等特点。
9、上杭萝卜干
/上杭萝卜干以它独特的风味和品质著称。它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清冰解毒等优点,可以炒吃、清炖、油烩,若将其浸泡变淡,加上白糖、醋等更是上等冷盘
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