重阳节将至,分享一道鲜香美味的蒸菜,老人吃很适合
豆腐历来是人们推崇的美食食材,豆腐的种类很多,嫩豆腐,老豆腐,还有日本豆腐,鱼豆腐,石屏的包浆豆腐,真是让人应接不暇。今天分享一款嫩豆腐的做法,嫩滑好吃,有荤有素,营养又下饭。重阳节即将到来,这道健康蒸菜可以制作给家里的老人吃哦,因为它营养又易消化。
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肉末蒸豆腐
主要原料:
嫩豆腐 一盒
盐 少许
芝麻油 适量
葱 适量
里脊肉 50克
辣酱 适量
制作方法:
1.准备好所有食材。
2.将里脊肉清洗干净,剁成肉泥。
3.加入一中勺料酒,盐,腌制15分钟。
4.将豆腐从盒子里拿出来。想要取出完整的豆腐,可以将四盒角落先剪去,撕去表面的包装,倒扣在砧板上,用刀轻轻拍打,这样豆腐会自然脱落下来,也会比较完整。将豆腐切成薄片。
5借助菜刀移动到盘内,这里会有一些出水,可以倒掉一些。
6.表面均匀地铺上里脊肉末,加入生抽至盘内。
7.蒸锅内加入足量水,将豆腐盘子放入锅内,大火蒸大约6分钟。
8.蒸熟后,加入葱末。
9.加入芝麻油增香。
10.最后摆上辣酱即可。
一定要看的小提示:
1.盒豆腐取出来要小心一些,防止破损,不然就不能摆盘了。
2.肉泥也可以用其他的肉。
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