的贵州菜不低调！。
贵州菜不低调！ 
2020-09-17 23:00



一锅好吃的酸汤鱼，源自于有灵魂的酸汤！快活林的酸汤传承百年匠心工艺， 取自高山上的泉水和来自贵州凯里的香糯一自然发酵而成，再加入木姜子、鲜番茄、黄豆芽等配料，味型丰富、酸鲜可口。

整锅酸汤看上去呈色泽鲜亮的橙红色，沸腾时汤水清澈，飘出阵阵酸爽的香气，吃鱼前喝上一小碗，微辣酸爽的口感开胃又提鲜！

值得一提的是，这里的酸汤味道“从一而终”第一口和最后一口味道相同，不会变味。 而且酸汤还具有清热消暑功效，喝了不会上火。




在快活林， 酸汤鱼可选择江团或黄骨鱼。每条鱼都是现点现杀，保证用最新鲜的食材成就最完美的酸汤鱼。


和黄骨鱼相比，江团肉质紧致厚实，无鳞，刺大易挑，吃起来无负担。


鲜嫩的鱼肉在酸汤中经过浸润沸煮，沾染了酸汤发酵的香气，再蘸上吃酸汤鱼专用的蘸料， 味道鲜酸香浓、口感层次丰富。


（tips.正宗苗家酸汤鱼，吃的时候一定要蘸蘸料，快活林的秘制蘸料中含有糊辣椒与酸汤能碰撞出最佳的口感，同时也为江团鱼肉的鲜美加持！）



快活林的新晋菜品——酸汤猪手一被端上桌，空气中开始弥漫着淡淡的肉香。猪手被处理得很干净，成块状。 在酸汤中咕嘟嘟的炖到软烂度适中，吃起来易脱骨，口感糯香，感觉满满的胶原蛋白，每一口都能量满满。


酸汤的鲜爽和肉香四溢的猪手口味一综合，味道浓郁却没有油腻感, 沾着含有鱼腥草和辣油的特制的蘸料，吃起来又多了一层清新爽脆，让猪手吃起来口感层次更加丰富。



店内独创的酸汤木瓜搭配猪手吃法，酸汤的酸被木瓜的鲜甜激发出新的味蕾体验，提味的同时还能消解猪蹄的肥腻，让人忍不住多吃两大碗！



酸汤鱼和酸汤猪手吃完，即可开启涮菜模式啦！ 肥牛下锅立马“变身”酸汤肥牛；菇类、素菜拼盘也都是酸汤不错的cp涮品哟~






老烟刀腊肉是苗家菜里口碑极好的特色菜。而这道老烟刀腊肉炒折耳根则是地地道道的贵州风味。 腊肉与折耳根都是让“好这口”的人上瘾的家乡特色，简直是神仙搭配！


和普通腊肉相比，其在风干前用苗家自酿的米酒浇制，并放在硬木上熏烤，因此味道更丰厚，快活林的老烟刀腊肉肥瘦相间，肥肉晶莹剔透， 瘦肉咸鲜而不柴，折耳根脆嫩，味道浓郁，又正好综合了腊肉的肥腻，吃一口便从此爱上。





金黄色的贵州豆腐圆子，外皮经过油炸后口感酥脆，内里却是绵柔的豆香， 将其戳开一个小口，把折耳根蘸水浇入豆腐丸子里，豆腐泡立马变得滋味更加丰盈起来。








清甜的冰粉甜度适中，吸溜一口那叫一个痛快！

沁人心脾的杨梅汁每口都让你领略透心凉的冰爽，两样消暑神器，为这顿特色大餐锦上添花！



精心设计的店面环境，与菜品一样创新融合了现代配色的装潢风格，只为打造更舒心、更贴近的用餐体验。




店内的特色招牌展示着，门店的招牌明星菜品，闭着眼睛点都不会出错的优选体验。