5月14日，周口村民王阿姨家的一栋三层小楼，在绿树映衬下格外漂亮。看着两年前倾尽家中所有建起的这栋小楼，想着自己和女儿双双患癌的残酷事实，52岁的王阿姨叹了一口气；

王阿姨从前年退休后，开始关注起美容养生的问题，正好空有大量的时间。王阿姨见食疗养生很火，听说银耳可以补充人体胶原蛋白以及多种营养物质后，她就购买了许多的银耳放在家中，每天都做银耳汤母女俩每天都喝，吃了一段时间，王阿姨感觉自己皮肤细腻了一些，看起来气色好多了，仿佛年轻了十岁。


可是没过多久，王阿姨忽然发现自己和女儿经常性腹泻，一天跑好几次洗手间，而且脸色变得很暗黄。有天，由于腹泻太频繁了，快要虚脱了，王阿姨丈夫赶紧将她们送往医院，被检查出肝癌。

医生提醒：银耳、香菇这些菌类切不可发泡太久

银耳，香菇等菌类食物因其美味营养，深受人们喜爱。我们都知道吃这些菌类时要提前泡发，但是有些人不知道只要泡发30分钟就可以了，认为泡的时间长些可以发得好些，就过久的浸泡，还有的人是掌握不好量，一次泡太多了，又不舍得将多余的扔掉，就会放起来，需要时再洗洗。

像银耳，香菇这些真菌类食物如果泡发时间太长，就会滋生出一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，它会在分解过程中产生黄曲霉素和米酵菌酸。这两种毒素都会极大的伤害我们的肝脏，长时间吃了泡发时间太长的菌类，会诱发肝脏疾病，严重的情况下还可能会导致肝癌。

而且这两种毒素可不要想着通过高温烹饪就可以杀死，它们特别耐高温，一般的烹饪温度是不能破坏掉它们的毒性的。


医生提醒：这2种食物也是滋生肝病的”温床“，别吃了，尽早告诉家人

1、霉变食物

通常人们对于霉变的食物会选择扔掉。但是对于水果发生了霉变，很多人觉得只要把坏的地方剜掉就可以继续吃了，但是这种做法并不能完全清理掉黄曲霉素，只是我们肉眼难以观测到而已。

而黄曲霉素是一种毒性很强的致癌物，它会损害肝细胞，让肝细胞变性，坏死，只要摄入超过1毫克的黄曲霉素就会加大患癌的风险。

所以对于霉变食物还是不要吃，直接扔掉为好。


2、腌制食物

腌制本是用来延长蔬菜的保存时间，现在食物保存的方式更加完善，但腌制蔬菜因口感特殊备受喜爱，仍活跃在很多家庭的餐桌上。

值得注意的是：蔬菜在腌制的过程中，其中含有的硝酸盐会被转化成亚硝酸盐，它的氧化性很强，会影响血红蛋白的携氧能力，使人体处于不同程度的缺氧状态，对健康不利。


预防肝癌，保护好肝脏健康，做好4件事：

1.多喝茶，排毒护肝

多喝茶水，可促进排毒，减少肝脏负担，更有益健康。

用一些“药食两用”小植物，搭配泡水喝，是护肝不错的选择。

藏须人参对于肝组织具有很好的保护作用，能够修复受损的肝组织，促进肝细胞的产生，恢复肝脏功能。还能加强自身免疫体系，激活白细胞和T细胞的活性，控制肝病毒复制，修复受损肝脏。

清水黄芪富含丰富的多糖、黄芪皂苷以及黄酮素成分，可以有效的帮助身体免疫细胞的增值和分化，除此之外还可以促进分泌和产生各种的免疫细胞因子，对于养肝护肝有很好的效果。


二者搭配在一起，没事泡上一杯，可保护肝脏，提高肝脏解毒能力，更可“抵御”酒精肝，是喝酒者保护肝脏健康，不错的选择。

2.多锻炼

生命离不开运动，人体每天需要一定的运动，想要一个健康的人体离不开运动的参与。运动可以促进人体的代谢，加速血液循环，促进肝血回流滋养肝脏，同时还能够消耗脂肪，防止脂肪肝，流汗的同时排出人体中的毒素垃圾，为了肝脏健康建议每天都要进行一定锻炼。


3.早睡早起

俗话说：熬夜伤肝，这是因为肝脏主要在白天执行分解代谢等功能，到了晚上，肝脏需要回血自我修复。所以，睡个好觉最能养肝。

晚上躺在床上不动时，便于肝脏回血，滋润肝脏，使人体由内而外气血充足。这个时候熬夜，导致肝血不足，会引起很多疾病。


4.好心情

肝，主疏泄，喜条达，恶抑郁。

学会疏解自己的情绪，保持心情舒畅，有利于肝气舒发，增强肝脏机能。

记住，要保持愉悦的心情，少生气发怒，不给肝脏“添堵”。


小知识：发芽土豆不能吃

土豆是很多人喜欢的食物，它的口感很好，营养价值非常高，烹饪的方式也多种多样。

但土豆较难以储存，很容易“发芽”，多数人会削去发芽部分，继续食用。

发芽的土豆中含有大量龙葵碱，并不会因削去一部分而彻底被清除，它对肝脏的伤害是非常大的，发现土豆发芽，不建议继续食用。