去饭店必点菜---尖椒干豆腐( 豆腐皮)
1 豆腐皮切菱形块
2 尖椒切菱形块，猪肉切片
3 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下（油稍微大点成品滋润，这是窍门一）
4 加入酱油爆香
5 倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会（炖一会豆腐皮才会入味、不干，这是窍门二）
6 汤汁剩一半时加尖椒翻炒
7 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，淋入水淀粉勾芡即可出锅！
实际上，干豆腐和 豆腐皮有一些不同。南方称 豆腐皮，北方称干豆腐。干豆腐要薄一些。
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记得镇江菜中有一道豆腐皮烧的菜，味道不错。 (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/16/19
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绿岛阳光 给 万发 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 10/16/19
hgao 给 万发 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - hgao (0 bytes) 10/16/19
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好 (无内容) - floolf (0 bytes) 10/15/19
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maimaimai 给 万发 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - maimaimai (0 bytes) 10/15/19
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like your post, continue! (无内容) - danadan (0 bytes) 10/15/19
随便吃，哈哈 (无内容) - 万发 (0 bytes) 10/15/19
豆腐用碱水煮一下更软嫩 (无内容) - MKE (0 bytes) 10/15/19
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好好 (无内容) - yy888 (0 bytes) 10/15/19
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skipper 给 万发 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - skipper (0 bytes) 10/15/19
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杭州阿立 给 万发 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 杭州阿立 (0 bytes) 10/15/19
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原创先上，转帖过后补上。 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 10/15/19
这些图好了，非常好 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 10/15/19
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