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不想做菜,送您美味的家常炒饭做法大全,做法简单,快速搞定

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2020-09-14 18:27 已读 538 次  

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孜然羊肉炒饭



材料:


澳洲羊颈肉100g,冷米饭一碗,洋葱1/4个,胡萝卜1/3根,料酒半汤匙,盐,孜然粉,葱花


做法:


1.准备材料,洋葱剥去外皮,胡萝卜刨皮


2.羊肉切小丁,洋葱和胡萝卜都切成小丁


3.锅中倒入两汤匙食用油烧热,倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧,颜色变深


4.倒入半汤匙料酒炒匀


5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁,炒大约一分钟,洋葱出香味


6.加入盐和孜然粉(孜然粉的量要稍多点)


7.倒入冷饭,边炒边用锅铲把米饭团打散,直到米饭粒粒松散


8.撒上葱花出锅


香肠炒饭


大润发香肠2根青蒜2大根蒜屑1大匙青葱2大匙蛋1颗油2大匙香菜盘饰冷饭2碗盐少许白胡椒粉少许酱油3大匙味淋1.5大匙


准备香肠.青蒜各2


2大匙油热锅后加入大蒜粒


再加入青蒜片拌炒,待炒香后加入蛋液再炒香约7.8分熟


加入白饭炒香1分钟半后,加入切好香肠丁再拌炒1分钟沿锅边倒调味料A均匀拌炒至酱油香味飘出


再加入调味料B拌炒1分后,闷盖30秒后打开再拌入(葱花)10秒即可起锅.


将炒饭倒入圆碗中倒扣在盘中.加上香菜叶装饰...完美上桌。


海鲜咖喱炒饭



简介


今晚的咖喱海鲜炒饭超级棒。要知道里面埋藏鲜虾鲜贝众多,为提升味道,放了椰子粉一起炒。


米饭,虾,鲜贝,鸡蛋,盐,白胡椒,料酒,芹菜,洋葱,青红黄甜椒,咖喱粉,椰子粉


1、虾剥壳、鲜贝洗净,用盐、白胡椒、料酒腌渍;芹菜、洋葱、青红黄甜椒切粒待用。


2、起油锅,打散俩鸡蛋入锅划散成型,先装碗里待用。


3、锅里续点油,把虾仁、鲜贝下锅爆变色,下入芹菜、洋葱、青红黄甜椒粒,炒到五六成熟,加入冷米饭,事先划散的鸡蛋,放盐、咖喱粉、椰子粉继续爆炒熟,入味后,即可装盘。


小诀窍


1、调味品中咖喱的最佳拍挡就是椰浆。一般情况下,咖喱比较冲口,用椰浆调和后会起缓冲、温和的作用,且可以提升咖喱的味道,我一般做咖喱鸡、咖喱虾、咖喱土豆烩牛肉时,无论用黄咖喱、红咖喱、绿咖喱都用椰浆加牛奶调和,味道才能足够提升,达到绝佳境界。


2、当然炒饭不能用椰浆,因此就考虑用椰粉增香,这个椰子粉原来在网上买泰国进口的,后来有朋友从海南给我带回春光的椰子粉,试用了一次,味道也不比泰国进口的逊到哪去,成本还低,所以现在基本网购春光的椰子粉用。


3、用虾油炒咖喱海鲜饭应该更好,我前两天炸了一瓶虾油,居然忘记用来炒这饭了。

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