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不老长寿水果-无花果

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-10-05 19:22 已读 6458 次

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一说到无花果（英文：Fig），很多人可能会想到无花果果干可用来煲汤、整甜品、泡茶。无花果有「生命之果」之称，其营养价值和功效又是什么？有什么食用宜忌？除了用作汤水或糖水材料，其实吃新鲜无花果更有益！

无花果原产于地中海沿带，栽培历史已超过五千多年，因外观不见花只见果，故名无花果。无花果营养丰富，在古希腊，无花果被当成奥林匹克运动员训练时必吃的水果，又有「生命之果」的美称。

无花果既是鲜食果品又是一种中药材。无花果当中含大量的糖类、维生素以及胺基酸、苹果酸、柠檬酸、水解酶，还有丰富的矿物质硒、膳食纤维等，具有抗发炎、消水肿、促进消化、抗癌、降血压及降血糖、润肠通便等功效。

无花果营养成分大盘点
无花果营养主要含蛋白质分解酶、天门冬胺酸、β-胡萝卜素、硒

无花果当中的蛋白质分解酶能协助消化，天门冬胺酸则能协助消除疲劳，增进免疫力，β-胡萝卜素和硒都有强大的抗氧化作用，具有预防心血管疾病、抗癌的功效。

无花果其他营养成分
无花果尚含糖类、维生素B群、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素、苹果酸、柠檬酸及矿物质钙、镁、磷等。

无花果有排宿便功效
它同时含有水溶性和非水溶性纤维，可促进肠道蠕动排走宿便外，亦有助带走血液的坏胆固醇，保持心血管健康。同时无花果亦富含不同微量营养素（如：钙、钾、维他命C等），能增强抵抗力和维持骨骼健康，亦有效排走身体多余钠质，对预防水肿和高血压有帮助。

无花果选购方法：
挑选柔软、丰满且有牢固果柄的个体，避免潮湿、撞伤、发霉或有酸味的过熟无花果。

无花果保存方法：
鲜果用白报纸将其包裹好，避免水分散失，可置于冰箱中冷藏1〜2天。另外，干燥的无花果则应存放于阴凉干燥的地方，避免发霉。

无花果的食用禁忌
值得注意的是，无花果的糖份颇高，约七至八成的碳水化合物都是糖份，因此关注血糖或糖尿病患者都不宜多吃。此外，因无花果的膳食纤维量高，肠胃较差人士或腹泻时最好都减少食用，避免加重症状。

新鲜无花果可连皮吃
食用时最好选新鲜的无花果或无添加糖的无花果干，两个新鲜无花果或一汤匙的无添加糖无花果干可作为一份水果的摄取。除了可用来煲汤和制作糖水，还可原粒洗干净连皮吃、伴入麦皮、乳酪、沙律等来吃、甚至可用来取代部份砂糖来自制果酱，都是有「营」食法。

资料/图片：网络

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家里有树真幸福 (无内容) - MKE (0 bytes) 10/05/19

我都是在超市买的? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/05/19

是啊，买回来要马上吃? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/05/19

结果没机会吃，放包里烂掉不少。 (无内容) - jmzjmz (0 bytes) 10/05/19

可惜了 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/05/19

好便宜啊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/05/19

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