金针花炒蛋轻松上桌 -6park.com

金针花炒蛋轻松上桌

送交者: ZenAreNew[♂☆人之初性本善☆♂] 于 2020-06-18 9:56 已读 1453 次

ZenAreNew的个人频道

+关注

小中大

3.将鸡蛋打散。

1.金针花在冷水中浸泡发好。

金针花（又名黄花菜）和北美庭院绿化中常见的大花萱草花是同属，也是中国人餐桌上的一道营养菜，据说有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效。金针花有新鲜的和干品两种，食用方法也是很多元，如凉拌、炒鸡鸭肉类或煮汤等；金针花炒蛋是常见而易做家常菜。

材料：

干金针花1把、青椒1个、鸡蛋2～3颗。

佐料：

植物油适量、盐、糖适量（依据个人口味调整）。

作法：

1.干金针花冷水中浸泡2小时左右，去蒂头后洗干净，焯水并沥干待用。

2.鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀。

3.青椒洗净，切细条。

4.取一平底锅，入少许油，待锅烧热后放入蛋液，稍凝固后用筷子戳散，防止黏成一整块；接着倒入金针花一起翻炒几下。

5.加入青椒一起翻炒，再加入盐、白糖适量。

6.快速翻炒后，加一小勺水烧开，煮一下即可起锅。金针花炒蛋黄绿相间，色泽鲜艳，味道鲜甜。

小叮咛：

1.干燥金针花必须用冷水泡发一下，食用前应充分加热，否则可能导致中毒。有些人则会对新鲜金针花过敏，所以皮肤搔痒症者、高血压病患、痰多者及肠胃病患者忌食。

2.观赏用植物大花萱草是不能食用的。

4.所有食材一同翻炒。

金针花炒蛋

2.用热水迅速汆烫一下，备用。

喜欢ZenAreNew朋友的这个贴子的话，

内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们

所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：