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简单的莲藕焖鸭，爽口家常

送交者: 银河小将军[♂★★★★声望勋衔17★★★★♂] 于 2020-05-27 10:04 已读 1218 次

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莲藕焖鸭，可以做成不同的味道呢，酸辣、香辣都可行哦。

准备需要的食材：鸭200克、藕2节、植物油10克、花椒6粒、桂皮、干辣椒3个、食盐、姜、八角、料酒3克、豆瓣酱1勺、黄酱1勺、啤酒半罐、胡椒。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将新鲜的鸭，给切块后再放入锅中。这里放入适量的姜片和大葱段，然后在水中焯去腥味，将焯水后去除血沫的鸭肉洗净备用。

步骤二：然后准备好其他配料，豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料。准备炒制啦，将锅炒锅洗净烧热，锅中放入适量的食用油，然后放入姜片和大料翻炒，再加入豆瓣酱煸炒。

步骤三：这里将其煸炒出香味后，再加入黄豆酱一起翻炒，片刻后加入焯过水的鸭肉一起翻炒。要炒至鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁，加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟。

步骤四：然后再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟，加入适量的盐和胡椒等调料。搅拌均匀后大火收汁，直接将煲端上桌就可以啦。

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