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天气转凉,必须来一碗热腾腾的酸辣汤,驱寒暖胃,喝完真畅快

送交者: hgao[♂★★★★声望勋衔18★★★★♂] 于 2019-09-12 1:32 已读 122 次  

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一转眼已经到了九月中旬,九月下了几场雨后,天气突然转凉,虽然加了外套但还是能感觉到一丝丝寒意。这个天气还不算冷,但凉悠悠的感觉始终让人不舒服,这时候最适合来一碗热腾腾的酸辣汤,驱寒美味,一碗下肚,感觉人生达到了巅峰。



酸辣汤,汤如其名,喝起来酸酸辣辣的,很解腻又助消化,天气慢慢转凉,一定要把这酸辣汤的做法学到手,从秋天一直能喝到春天,让你整个冬季都不寒冷,从头暖到脚,一起来看看做法吧!



【准备食材】:豆腐、鸡蛋、瘦肉、木耳、香菜、香菇、粉丝


【准备辅料】:油盐、鸡精、胡椒粉、醋、葱、姜、淀粉、香油、酱油、高汤


Step1 :将豆腐、香菇、木耳全部洗净后切成丝,粉丝用热水泡软后切成小段。



Step2 :葱姜切成末备用。香菜切成小段。



Step3 :鸡蛋打入碗中,调散备用。



Step4 :锅中烧油,油热后下入切好的葱姜爆香,接着下入切好的瘦肉丝,翻炒至变色。



Step5 :肉丝变色后,加入切好的香菇炒软,然后倒入准备好的高汤。(没有高汤用清水也可以)



Step6 :水开后,将准备好的豆腐、木耳和粉丝全部倒入锅中。



Step7 :准备一个小碗,放入淀粉,加入清水,调制成水淀粉,倒入锅中,搅拌均匀。



Step8 :在锅中加入少许酱油、盐和醋。然后倒入调好的蛋液煮开。



Step9 :煮开后放入白胡椒粉、鸡精、香菜和香油,搅拌均匀即可出锅!



Step10 :成品展示!



这道菜名为酸辣汤,酸味的主要来源是醋,辣味的主要来源不是辣椒,而是胡椒粉。但是大家一定要注意,胡椒粉加入的时间是起锅前的半分钟,放早了胡椒粉的味道会挥发掉,那就变成酸汤了。粉丝不要泡的太软,因为还要煮一次~



酸辣汤就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。

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