老字号的“魅力”，一碗50年的“渣渣面”，吃的不只是情怀！ -6park.com

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老字号的“魅力”，一碗50年的“渣渣面”，吃的不只是情怀！

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-05-28 2:33 已读 768 次 2赞

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上个世纪70年代，镇政府为了解决回城青年的就业问题，腾出一间公房，设立了一家“居民小食店”，主要经营抄手、面条等，年轻的王英就这间小店的员工之一，由于当时冷冻设备有限，肉臊子不能长时间保存，于是王英便将肉馅炒干以便保存，炒干的肉臊形状很细，食客们便将这种面称为“渣渣面”！

作为羊马渣渣面的创始人，王英用心经营几十年，让一碗渣渣面名扬川西！


这家店位置超好找，导航直达没问题。就在加油站旁边，离另一家特色美食代表猪耳朵只有100米远。虽然店面看起来有点破旧，但这是几十年老店！充满了川西场镇的火爆气息和市井气息！

墙壁上挂着奖牌和名人合影，四川的朋友应该一眼就认出来了，我们可爱的“哈儿司令”！

服务方面也不错哦，嬢嬢们动作很麻利，基本上都是有求必应。

招牌菜当然要推荐渣渣面啦！

肉绍干酥酥的，配上细面和甜咸微辣的调味、香浓红油汤底，简直是回到童年的味道。



凉拌鸡片，鸡肉弹性十足、皮脆口感棒极了。

整体调味也是典型的红油香浓、甜咸微辣。让人食欲大开！


最后再说说炖蹄花吧！

蹄花炖得相当入味且Q弹可口，汤底浓郁粘稠，搭配上香辣十足的红油蘸碟，一顿吃下来相当的满足！


羊马王英渣渣面，详细地址：世纪大道与金盆地大道交叉口西行100米路南