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家庭版麻辣火锅鸡!鲜香麻辣好吃到停不下来!!!

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2023-05-24 17:17 已读 458 次 1赞  

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大家好呀!今今天分享一道香辣过瘾的麻辣火锅鸡做法,冬天真的与火锅很配,麻辣鲜香,肉质鲜嫩,搭配一些蔬菜蘸上万能酱料太绝了,做法简单赶紧试试吧!



食材:


鸡腿或者三黄鸡、火锅底料、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、自己喜欢的蔬菜丸子面条等



做法:


1.可准备好所有食材,鸡腿切小块,冷水下锅加料酒,葱姜煮出血沫,捞出洗净备用


2.锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,放入火锅底料与1勺豆瓣酱炒至融化,加入鸡块翻炒,加洋葱块,葱姜蒜、八角,香叶,桂皮、花椒,干辣椒炒香,这一步选油非常关键!选对了油不仅仅能让底料的香味更浓郁,还能去除鸡块的腥味



3.加2勺生抽+1老抽+1勺蚝油翻炒上色,加一罐啤酒与适量清水,盖上盖子焖15分钟,加入士豆与丸子加盖焖煮,加盐调味,撒上一点葱花,



4.吃完鸡肉加点水吃火锅了,加入喜欢的青菜煮-下,蘸上万能蘸料太好吃啦万能蘸料做法:碗中放入蒜末+葱花+熟芝麻+辣椒粉,淋上金龙鱼外婆乡小榨菜籽油激发香味,加了勺生抽+2勺陈醋 +1勺蚝油+1勺白糖+青红香菜拌匀完成~


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