荤素搭配的美味便当，味道好，颜值高，营养健康

吃饭

是一天中最为重要的事，如何能

吃好饭

也是有讲究的，只有

吃的健康、吃的开心

，才能更好的投入到接下来的工作和学习生活当中。平时我们不是吃食堂就是点外卖，可能很少会自己来做饭带到工作单位去，归根结底是

懒惰

在作祟。但是长期以往，不仅是自己的胃开始挑剔，更可怕的是一些看不见的

危险元素

进入到身体，带来一系列负面的影响。


其实想想看，每天的

下班时间还是很充足的

，利用

饭后的时间

来做第二天的

午餐便当
，既能够

消化晚餐

，还能够在做便当的过程中

体验做饭的乐趣

，

消解一天的疲倦

，也是一个非常

治愈的过程

，最重要的是，自己做的便当吃着也

健康放心

，不会担心商家做的不卫生，吃完之后又是

元气满满的

一下午。


这里我做的主要是

三道菜

：

咖喱鸡腿、番茄豆腐和清炒芦笋

，再加上

一小块玉米

，

荤素搭配，营养到位

。大家也可以根据自己的喜好，在便当里加一些

水果

，补充

维生素

。菜品也可以换着来做，最好是

有荤有素

，每天都不重样的美味便当，就是生活的最好助力。


【菜品】

咖喱鸡腿饭便当

【所需食材】咖喱酱50g；鸡腿1只；迷迭香少许 ；盐2克；生抽适量；日本鸡蛋豆腐2支；白蘑菇4个；蕃茄酱适量；葱花3克；芦笋3根；盐2克；米饭适量；玉米一段根

【烹饪步骤】

1.首先做便当里的第一道菜：

咖喱鸡腿

。将

新鲜鸡腿

用

清水洗净

后，再用刀

剔除里面的骨头

。


2.在碗中倒入

50g咖喱酱

，少许

食盐和生抽

。


3.再放入

一小撮迷迭香

，戴

一次性透明手套

充分

抓拌均匀

，让

酱料浸入到鸡腿

的内部

入味

，腌制过程大约在

20分钟

左右。


4.拿出

煎烤机

，将腌制好的

鸡腿放在煎烤盘上

，注意煎烤的时间，可以

适当翻面

，使鸡腿两面

表皮煎至微微焦状

，即可拿出备用。


5.下面来做便当里的

第二道菜

：

番茄豆腐

。趁着煎鸡腿的时间，将

豆腐切成小块

，差不多

2厘米左右厚度

。

起锅烧油

，等油温上来之后加入

豆腐块翻炒

。


6.

轻轻翻动

豆腐块，煎至豆腐

表面微微焦

，并且有

香味

冒出。


7.

白蘑菇

提前

洗净

，并

切成薄薄的一片

，倒入锅中

和豆腐一起炒

。


8.加入少许

番茄酱

，锅中淋上适量的

清水

，

搅拌均匀

后开

小火

慢慢煮几分钟将

汤汁收尽

。


9.等到锅中的

汤汁全部收尽

之后，加入少许

食盐

，再撒上

葱花

点缀即可关火盛出。


10.最后来做第三道菜：

清炒芦笋

。新鲜的

芦笋洗净后切成段

，大致

5厘米

左右，之后

起锅烧油

，将芦笋放在

锅中煸炒

，快出锅时加入

少许食盐

。最后将三道菜、米饭、玉米装入便当盒即可。


【烹饪贴士】

1.

豆腐

可以在表面

裹上一层淀粉

再放在平底锅煎。

2.没有番茄酱也可以用

新鲜番茄

来代替，记得用

热水将表皮烫掉

，西红柿偏酸，可以在最后收汁的时候加入

白糖

调味，

酸酸甜甜

的很好吃。

3.

鸡腿腌制

的时候可以放在冰箱

多冷藏一段时间

，这样腌料更加

入味

。

4.

芦笋

如果

比较老

的话可以把

根部的老皮去掉

之后再切段。