蒜苔炒肉如何做，蒜苔入味，肉也不柴，关键好吃还不油腻？
蒜苔含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,能促进血液循环,有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。
蒜苔香味浓郁，用来搭配炒肉，是一道很不错的下饭菜。
有朋友跟我说，每次他炒的蒜苔炒肉，蒜苔没味，肉太咸；要么是太油腻了……
今天给朋友们分享一道蒜苔炒肉，如何做，蒜苔入味，肉不柴，盘子里的油还没什么油。
下面分享下我的制作方法：
1，蒜苔去掉外皮，这样口感比较好。掐好的蒜苔放入盆中，加适量的清水和小苏打浸泡5分钟，这样能更好的去除残留的农药，然后清洗干净沥干水分备用。
2，洗净的五花肉切薄片，加适量的生抽、料酒、十三香抓拌均匀，再加一勺红薯淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
3，准备点蒜末，喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣。
4，锅里加适量油，热锅冷油，倒入肉片炒熟，装盘备用。
5，锅里加适量油，放入蒜末爆香，再放入蒜苔翻炒。
6，用中火炒至蒜苔变成翠绿色，加适量的盐、豆瓣酱翻炒入味，喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣翻炒。
再加少许水翻炒，让盐更好的融化入味。
7，炒至断生倒入炒好的肉片，加适量的生抽、鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
这样做蒜苔入味，肉也不柴，吃起来也不油腻。喜欢的朋友可以试试！
我是
@跳动了味蕾
，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
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