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婆婆做的几道家常菜,简单好吃还不贵,真的是美味佳肴

送交者: 老孙子[♂☆★★★蛋神--老人家★★★☆♂] 于 2023-02-02 11:42 已读 412 次  

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婆婆做的几道家常菜,简单好吃还不贵,真的是美味佳肴
天天有食谱

香辣干锅虾


                                                                                                                                                           


材料:活虾450克、麻辣花生70克、芹菜50克、大葱一棵切片、姜片20克、蒜头3瓣拍破、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、盐3克、火锅底料90克                                                                                                                                                     


做法:


1、虾冲洗干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,芹菜洗净切段。锅内倒少量油,烧至七成热,放入虾炒到变色时捞出备用。                                                                                                                                                     


2、锅中留底油,烧到六成热时,调成小火,下葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,火锅料炒到火锅料彻底融化,香气四溢。                                                                                                                                                     


3、放入虾,烹入料酒,生抽炒匀,下芹菜段翻炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米即可出锅。


豆豉蒸排骨



用料:排骨,豆豉,姜,蒜,油,酱油,生粉,盐


做法:


1、排骨斩小块、清洗干净、沥干水份。清洗干净、豆豉、姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎。




2、排骨用酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟。腌制好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、搅拌匀。锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨、隔水蒸10-15分钟、即可


熘豆腐



做法:


1.豆腐切块;用盐水焯一下,捞出来放冷水里;葱蒜切碎,干辣椒切碎;




2.放生抽和蚝油,再放盐和糖,放入清水调汁备用;锅中放油,炒豆腐放入调料汁,倒入水淀粉,放入香油出锅。

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