ω-3 和ω-6究竟是什么，对人体有何好处？ -6park.com

[返回健康园地首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

ω-3 和ω-6究竟是什么，对人体有何好处？

送交者: DNA4200[♂★★★声望勋衔14★★★♂] 于 2023-01-23 2:37 已读 3439 次 5赞

DNA4200的个人频道

+关注

ω-3 和ω-6其实都是脂肪酸。脂肪本是人体所需的重要营养素，但是由于很多现代病，比如高血压高血脂肥胖心血管疾病都跟脂肪摄取过量有关，有些人产生了误会，觉得脂肪就是坏东西。需要指出的是，ω-3 和ω-6都属于人体必需脂肪酸，也就是说，他们对人体健康必不可少，但是人体无法自己合成而必须从食物中获得。注意饮食平衡，保障身体活儿足够的ω-3 和ω-6非常重要。

ω-3 不饱和脂肪酸受到青睐，是由于研究发现，生活在格陵兰岛的爱斯基摩人很少患心血管疾病，这是因为他们的饮食中含有大量来自深海鱼的ω-3 不饱和脂肪酸。此后，大量的研究表明，ω-3脂肪酸具有抗炎症，抗血栓形成，抗心律失常，降低血脂，舒张血管的作用。联合国粮农组织1993年正式建议将ω-3 和ω-6不饱和脂肪酸列入膳食健康指南中人体必需成分。此后，研究发现二十碳五烯酸(EPA)和DHA，对胎儿和婴儿的生长发育极其重要，特别是大脑神经系统发育。现在，EPA和DHA是美国婴儿奶粉必不可少的添加营养素。

从结构上来说，ω-3 和ω-6都是长链不饱和脂肪酸，结构类似，但是ω-6不饱和脂肪酸的双键数目（2~4个）少于和ω--3（3~6个），而且ω-6不饱和脂肪酸中距羧基最远端的双键在倒数第6个碳原子，ω-3 在距离羧基端第三个碳原子上。

现在，不少人有一种误解，就是ω-3 对人体有利，但是ω-6对人体不好，必须要限制。其实，ω-3 和ω-6都是人体细胞结构的重要组成成分，可以提供能量。ω-6具有保护细胞，调节身体代谢，促进免疫反应，以及促进血小板聚集（帮助凝血）等功能。实际上，真正对人体有害的是，ω-3 和ω-6不饱和脂肪酸比例失调。当ω-6 对ω-3的比例高于5:1时，会导致人体炎症高发。因为ω-6有促进免疫的功能，而炎症是免疫反应的一部分。慢性炎症会导致包括衰老和癌症在内多种疾病，需要警惕。

华裔容易发生ω-6摄入过量，跟饮食习惯有关，ω—3主要存在于海洋动植物，如鱼虾和海藻等；而ω-6的食物来源非常丰富，包括玉米大豆等植物及其加工产品，特别是如炒菜用的玉米油，豆油，以及猪肉和牛羊肉中。中国大部分地区位于内陆，海产品相对比较缺乏，补充ω-3更有必要。

●美国卫生营养部门建议每日ω-3的吸取量应增加至3克。

●世界卫生组织(WHO)最近建议成年人增加ω-3摄取量。

贴主:DNA4200于2023_01_23 2:41:50编辑
贴主:DNA4200于2023_01_23 2:43:57编辑

喜欢DNA4200朋友的这个贴子的话，