糖尿病可能是目前威胁人类健康的三大慢性疾患之一，特别是近年来中国糖尿病发病率的大幅上升更令人担忧。糖尿病，特别是占糖尿病总数百分之九十的II型糖尿病，跟生活方式密切相关。II型糖尿病是一种慢性代谢紊乱，临床表现以血糖升高为主要特征。糖尿病的危险以并发心血管疾患和糖尿病肾病为主，不但影响患者日常生活，也降低患者寿命。
糖尿病可以说是一种无法治愈的慢性病，对付糖尿病当以预防为主。在影响糖尿病的诸多因素中，以饮食不当引起的肥胖和睡眠不足最为重要。关于水果对于糖尿病的影响一直存在争论，很多人错误的认为，水果含糖量高，有高血糖问题的人不宜食用。但是研究结果发现，很多水果其实对糖尿病人健康有益，这是为什么？

在一份发表于英国医学学报的研究论文中，哈佛公共卫生学院的研究人员，对于将近二十万的参加者进行了长达二十年的追踪调查。参加人员对于水果的食用频率，水果种类每两年进行一次抽样调查。研究结果显示，每周食用至少三次水果的人群，II型糖尿病发病率低于其他人群。但是食用水果对于糖尿病的益处，在食用水果汁的人群中并不存在。
在糖尿病人饮食选择中，有三个因素需要考虑：第一，食物的含糖量。含糖量过高一般不适合糖尿病人；第二，食物的升糖指数。含糖量相当的食物，对于血糖升高的影响可能完全不同，这受到代谢速度的影响。比如说，淀粉会降解成葡萄糖，但是食用含淀粉的食物跟食用葡萄糖对于血糖的影响完全不一样。因为淀粉中的葡萄糖要经过消化缓慢释放到血液中；第三，食物的整体效益。大部分人在选择糖尿病人适用食物时，一般只考虑到前两个因素，而忽略了第三个因素。该研究发现，水果对于糖尿病的益处跟水果的种类无关，跟水果的升糖指数也无关。多吃水果可以减少糖尿病风险，几乎所有水果都对糖尿病有益，其中蓝莓，苹果和葡萄对预防糖尿病效果是最好的。

这个研究结果提示我们，健康饮食是保健养生的重要环节。在饮食选择上，坚持平衡多样，保证足够的水果蔬菜极其重要。一种水果，或者任何食物，对于人类健康的影响，不能简单凭借其化学成份的分析进行推断。人体是一个复杂系统，食物的营养价值必须综合考虑。我觉得，不能简单推断为，每天吃这些水果就一定不得糖尿病，但是，它们对于健康的影响也许比我们愿意承认的更为重要。
就预防与控制血糖升高来说，每天糖的总摄取量需要控制。糖的来源很多，包括主食，杂粮，蔬菜水果，也包括食品加工过程添加的糖分，比如面包糕点糖果，也包括含糖饮料。在这些所有食物中，最不健康的是含糖饮料，包括苏打和果汁，其次是糖果糕点。要控制血糖，首先要控制含糖加工食品和饮料，因为它们对健康不利。但是水果蔬菜，虽然也含有大量糖分，但是同时含有人体必需的维生素和矿物质以及纤维素。属于不可替代的高价值食物。降低糖的摄取量，而不是完全无糖，因为葡萄糖也是人体必需的营养。所以，选择优质来源的糖，增加水果蔬菜摄取，对于人体健康有很大的好处。

贴主:DNA4200于2023_01_09 1:30:33编辑

贴主:DNA4200于2023_01_09 1:31:39编辑