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国民大菜-栗子烧排骨 【原创】

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2023-01-06 17:23 已读 5099 次 12赞  

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栗子烧排骨被誉为国民大菜。东西南北都有栗子,
用栗子来烧排骨,既好吃,又有营养,美食美味,
食客的选择。
中国栗子的主要产地:辽宁、内蒙古、北京、天津、
河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、上海、浙江、
江西、福建、河南,四川,等等,等等.

栗子具有补肾强腰的功效,可以缓解肾虚导致的腰膝
酸软、神疲乏力、小便清长、头晕耳鸣、遗精早泄等
症状。栗子还具有健脾养胃的作用,可以保护胃黏膜,
增强脾胃功能,促进胃肠消化吸收。

栗子烧排骨是一道色香味俱全的地方名肴,属于鲁菜系
主要原料为配料和猪小排,材料主要有鲜栗子、姜、生
抽等。其口味香辣。有补中益气、滋养脾胃、改善贫血
等功效。

本贴用栗子来烧排骨,力求做一道美味可口的菜肴。用泡椒
和黄油辅助入味,更加富有味道,是一道美食。


超市买到的排骨

洗净,分切成小块

加料酒,盐味腌一下

栗子,已经去壳

用精制小米椒做辅料,增加味道

小米椒切细

锅热,加油,加姜片,煎香

加入排骨,煎

翻面再煎

加入花雕酒,

加入Whiskey, 煎,烧。加入两种酒,香味足一些。
加美极鲜酱油和少量水,烧。

排骨烧大约25分钟后,加入栗子

调节水量,加点酱油和调料,盐味,烧

出锅前5分钟,加入小米椒,烧

烧熟,烧透,汁水快干时,加入无盐黄油,
化开,拌匀,再烧开即可。

出锅,装盘

撒入葱花,装饰

微辣,有黄油香味的栗子烧排骨

另一盘

味道浓香,栗子软糯,排骨熟烂,美味可口

国民大菜-栗子烧排骨
栗子被称为“长在树上粮食”,有粮食有肉的美食,保你喜欢。

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