大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
燕麦猪蹄

食材：猪蹄2个；燕麦1小碗；生姜；八角；桂皮；黄酒；油；盐；糖；生抽；老抽；水；
做法：
1、燕麦提前一夜浸泡。猪蹄剁成小块，用生姜、黄酒冷水上锅焯一遍。
2、锅中放少量油，将焯好的猪蹄带皮的那面微煎。趁锅中温度尚高，烹入黄酒，加入适量生抽后翻炒。
3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麦，再加入适量老抽。
4、加入一碗水，大约没过食材，盖上锅盖小火焖45分钟左右。等猪蹄焖透后，按照咸度调入合适的盐。
可乐土豆


食材：土豆、白芝麻、可乐、蒜瓣、生抽、老抽、食盐、白砂糖
做法：
（1）土豆洗净去皮切块，放入碗中，加入适量的清水泡去淀粉，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆，小火慢煎至两面金黄色盛出。
（3）锅底留油爆香蒜末，下入土豆，加入适量的可乐，生抽，食盐、白砂糖调味。
（4）盖上锅盖，大火焖炖开，炖至汤汁浓稠，土豆绵软入味，大火收汁。
（5）关火出锅，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可，色香味俱全，好吃到停不下来，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
可乐鸡翅

【所需材料】鸡翅8个，姜4片，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，盐少许，可乐1罐，熟白芝麻适量
【制作步骤】1.鸡翅清洗干净，正反面都斜刀切2刀开口。
2.鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。（一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。）
3.热锅热油，下鸡翅煎至两面金黄，加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至鸡翅均匀上色。
4.倒入1罐可乐（330ml）煮沸，转中小火加盖焖10分钟后，开盖转大火收汁。（收汁时需不停搅拌，避免糊掉，如果不喜欢太甜的口味，可加入适量盐来中和甜味。）留少许汤汁后关火盛出，撒上适量熟白芝麻。
凉拌粉丝

食材：粉丝100克，胡萝卜、黄瓜丝适量，小米辣、蒜末、香菜少许
做法：
1.锅中加入蒜末、小米辣，香菜，再加入1勺辣椒粉+1勺芝麻淋上热油搅拌均匀加入2勺醋+3勺生抽+少许老抽+1勺蚝油+1勺糖+少许盐搅拌均匀备用
2.锅里水煮开放入粉丝煮熟过冷水沥干水分放入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝倒入酱汁搅拌均匀入味即可
咸鱼茄子煲

食材：长条茄子3-4根；梅香咸鱼60-80g；香葱1根；姜几片；蒜粒5粒；蚝油适量；生抽适量；盐适量；糖适量；料酒适量；胡椒粉适量；玉米淀粉适量
做法
1、茄子切成小段，咸鱼切成小粒状。
2、放油进锅，中火烧至八成热，先放进咸鱼和蒜粒，炸出香味，蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用，然后放进茄子，中小火炸至微黄且软即可，滤油备用。
3、炸好的咸鱼粒。炸好的茄子，滤油备用。
4、砂锅烧热后倒进两勺炸过茄子的热油，放姜片，少许葱白煸一下，然后倒进炸过的蒜粒咸鱼粒，炒一下，喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱，再喷点料酒，倒入茄子，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，因为咸鱼本身有咸味，所以要试下味再看有没有必要再加盐，最后倒入少许水淀粉，盖上锅盖大火烧开后转中小火2到3分钟，关火，焖一下会更入味，最后洒上葱段即可。
豆皮拌豆苗

食材：豆皮70克，豆苗60克，花椒15克，葱花少许，盐1克，鸡粉1克，生抽5毫升
做法
1、洗净的豆皮切丝，将豆皮丝切两段。
2、沸水锅中倒入洗好的豆苗，焯煮1分钟至断生，捞出，沥干水分，待用；锅中再倒入切好的豆皮，焯煮2分钟去除其豆腥味，捞出，沥干水分，装碗，撒上葱花，待用。
3、另起锅注油，倒入花椒，炸约1分钟至香味飘出，将花椒油淋在豆皮和葱花上，放上焯好的豆苗，加入盐、鸡粉、生抽，拌匀食材后装盘即可。
黑椒牛柳

材料：牛里脊肉200克，洋葱1个，青椒1个
调料：黑胡椒粉、盐各4克，糖、蚝油各3克,料酒5克，水淀粉10克，味精少许
做法： 1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟。
2.洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，切大小相仿的片。
3.油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉熟。
梅菜扣肉

材料：梅菜、五花肉、姜葱、料酒、盐、酱油、糖色、味精、鸡精、干辣椒、八角、桂皮、香叶、水豆粉、色拉油。
1. 梅菜提前清洗浸泡；五花肉处理干净。
2. 冷水锅里下入五花肉，加盐、姜葱、料酒焯水，焯到筷子能插入肉里即可捞出，冲洗沥干水分。
3. 将五花肉皮上抹上糖色，油温五成热入锅炸至起虎皮捞出冷却，沥干油份，切大片，放入盆中，调入盐，酱油拌匀，调入摆入碗内。
4. 泡好的梅菜控干水份，炒锅预热倒入适量油，下入姜葱、干辣椒爆香，倒入梅菜炒香炒干水分，调入酱油，料酒，鸡精，味精炒匀出锅装入摆五花肉的碗里，上面放八角、桂皮、香叶入蒸笼大火蒸一个半小时以上。
5. 蒸熟之后将蒸碗倒扣在盘中备用。
6. 锅置旺火上，倒入蒸碗的汤汁，适量水豆粉勾芡，大火收浓，淋在扣肉上面美味即成。
南瓜蒸‬排骨‬

‬食材：鲜排骨‬、南瓜‬、小葱‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、食盐‬、白砂糖‬
做法：
（1）排骨处理清洗干净切块，南瓜洗净，去皮去籽切块，小葱剥皮切成葱花备用。
（2）腌制‬排骨‬：排骨‬放入‬碗汁中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、食盐‬、白砂糖‬、黑胡椒粉‬、食用油‬，然后‬戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬入味‬备用‬。
（3）盘中底部，均匀地铺一层，切好的南瓜，上面再均匀地放入，腌制好的排骨。
（4）锅中倒入适量的清水，放入摆好盘的排骨，开大火，隔水蒸至熟透入味。
（5）关火再焖五分钟左右，端出来，再撒上适量的葱花，点缀一下就可以开吃了，色香味俱全，排骨软烂脱骨，南瓜绵软入味。
（6）这么一道南瓜蒸排骨就完成了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，家人聚餐餐桌上必备的一道家常菜，全家都喜欢吃！
蒜香鸡翅

准备食材：鸡中翅，蒜末，小米辣，青线椒，葱花。
做法步骤：
1、鸡中翅清洗干净，然后对半剪开，用厨房纸擦干水分。加入料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡中翅煎煮，开小火煎至鸡翅表面金黄，就可以盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末爆香，再倒入鸡中翅，加入一勺生抽调味，再翻炒均匀入味。
4、炒一分钟之后，放入青红辣椒丁翻炒几下即可出锅。
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