难忘12年前，泸州分水岭镇，那一锅风萝卜蹄花汤 -6park.com

难忘12年前，泸州分水岭镇，那一锅风萝卜蹄花汤

送交者: 炫笔伏逼[♂☆★★★不闻风知★★★☆♂] 于 2022-12-05 22:29 已读 852 次 1赞

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记忆不管如何，能留下来的大多数是美好的，珍惜两个字需要时间慢慢沉淀后，才能更加坚定。

记得那个时候，《舌尖上的中国》还没有诞生，我还没有开始，在自媒体上每天写文章拍视频，但是我已经习惯经常去泸州周边调研，其实也谈不上调研，应该是对民俗文化的热爱是我的业余生活的一部分，这个习惯已经很久了。

那些假期，我基本上都沉浸在这里，所以，当我2010年的时候第一次到分水镇。就给了我太多的记忆不能忘记。

这里不仅是著名台湾作家琼瑶第二故乡，也是泸州油纸伞的发源地；这里有很多川南民居建筑，有一棵近五百年的香樟树在这里，你能看到很多川南民俗的留存，所以对于我来讲，这个地方真的值得我常来常往。

再后来，这里修了一个伞里，修了一个董允坝蔬菜基础，虽然都去过几次，依然觉得分水岭镇的老街，才有更多的这种人间烟火气。

时间匆匆过去，12年过去了，我已经记不得走过多少次分水岭镇了，也记不得，拜访了多少这样类似的老街古镇。我甚至不知道那些老街古镇，在不知不觉间如何失去了他们曾经的芳华。

但是我始终有一些点，始终有一些位置，一些味道让我难以忘怀，比如说当时我在分水岭镇吃到的那一个风萝卜蹄花汤，不仅价格低廉，而且味道巴适。

我不知道风干的萝卜干和猪脚即泸州人称为的蹄花，是哪一位好吃嘴把它们完美地融合在了一起，我只知道这道类似于汤锅炖菜因为和蘸水的结合，给了大众美好的舌尖享受。

在过去条件困难的年代，吃猪蹄，那是多奢侈的事情，甚至被四川人叫打牙祭。所谓打牙祭就是：原指每逢月初、月中吃一顿有荤菜的饭。后泛指吃肉或会餐加菜。

当时，在今天，基本不存在，生活好了物质也丰富，大多数人都不缺油水。有的甚至反过来吃粗粮和蔬菜养生了。

但是，这种农村风味，地道的土猪肉和自己制作的风萝卜干煮沸的一锅汤，依然让人食指大动，欲罢不能，再加上海椒水调制的蘸水，简直太好吃了。

而且，它在这里，价格并不贵，据说直到今天，一个人平均消费就是二十元，还吃得很满足，要是在市区，吃饱吃好，还价格便宜的风萝卜蹄花汤，基本上比较难寻。

又或者是那些年，有很多记忆在里面，有青春，有友情，有人生的一些快意和失落，却终究化成了莞尔的笑容。

如同，这一锅沸腾的蹄花汤，那不仅是满足了生理需求，也给自己带来很多曾经的追忆。

很久没去了，不知道还在不在，不知道变了味道没有，但是不管如何，我知道过去回不去了，青春也不会再来，只有记忆化作文字，还能骗骗自己，鼓励自己，好好生活，充满希望。

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