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“黄叶”和“绿叶”白菜区别有多大？菜贩子无意说漏嘴，涨知识了

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-12-05 9:28 已读 1514 次 2赞

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白菜中含有充足的纤维素、膳食纤维、抗氧化物等，水分足、口感好，能够促进消化，并且热量很低，即使在减肥也可以多吃，是一种老少皆宜的蔬菜。


但一位菜贩子告诉圆圆，这两者的区别还是挺大的，今天圆圆就告诉大家这两者的区别，如果你也不了解绿叶白菜和黄叶白菜的区别，就一起来看看。

绿色叶子的白菜叫绿宝大白菜，成熟期比较长，大致上需要90天左右，所以一般在每年的11月中后期才会上市，比黄白菜要晚上许多。


2、口感不同

叶子是黄色的大白菜口感更加清甜，水分比较多，叶子比较薄，很容易入味，适合用来炒、涮或是用来凉拌。

比如我们平时出去吃火锅时，一般都是黄叶大白菜，醋溜白菜、酸辣白菜等也都选择黄色叶子的白菜，吃起来更为的鲜甜清脆。


3、保质期不同

再加上黄叶白菜的菜叶包裹得更紧，能够很好地储存水分，而细菌喜欢在水分较多的地方生长繁殖，所以黄叶白菜不易储存，常温下存放，大致上10天左右就会腐烂。

绿叶白菜的含水量就比较少，所以更加耐保存，即使放上几个月，也不会有腐烂的情况出现，所以想要在家中囤蔬菜，最好选择绿色叶子的白菜。


4、大小不同


所以总体来说，黄叶白菜水分充足，口感也更清甜，但是不易储存，如果是想在家囤蔬菜，就要选择绿叶白菜。

怎么挑选白菜？


1、看外表


2、看菜头


3、看大小