这6道菜我家夏天一定要吃每个食谱都很简单,适合晚餐,每天一道菜不重复
炎炎夏日,厨房就像桑拿房。该怎么办?这时候,饭菜和凉菜就派上用场了。所以今天小编就整合了六道简单的家常菜,特别诱人。由您来选择要烹饪的菜肴!
每天学一道菜,这几天再也不用为吃什么发愁了!快来学习如何为您的家人制作吧!
蒜茸凤爪
【原料】凤爪200克,剁椒3勺,蒜末20克,盐适量,胡椒粉1个,柠檬汁几滴,大葱3根
【实践】
1、鸡爪洗净后,放入冷水锅中,放几片姜、葱、花椒,中火煮10分钟
2.取出鸡爪洗净
3、热锅冷油,加入蒜末和辣椒碎翻炒半分钟,再加入鸡爪、盐、柠檬汁,翻炒2分钟左右即可出锅.
肉碎刺山柑
【原料】刺山柑100克,肉末120克,红辣椒3个,姜丝2克,生抽2茶匙,生粉2茶匙
【实践】
1.将刺山柑切成方块
2.将肉末放入淀粉、生抽中腌制10分钟
3.热锅冷油,加入肉碎,大火翻炒2分钟。
4.用炒肉末的底油,倒入姜丝和酸豆翻炒1分钟
5.倒入肉末翻炒2分钟,加入葱段翻炒均匀,关火
麻辣蚕蛹
【原料】蚕蛹200克,面粉60克,红辣椒4个,蒜末4克,盐适量,葱1根
【实践】
1.面粉中加入少许水和成面糊
2.将蚕蛹放入面糊中搅拌均匀
3.热锅热油,放入蚕蛹炸至金黄,捞出
4.另取一锅,放少许油,倒入大蒜和红辣椒炒香,再倒入蚕蛹、盐和黑胡椒粉,翻炒1分钟,撒上葱花关火。
加热并放在盘子里。
冷面
【原料】凉皮200克,黄豆芽40克,小油菜4粒,香菜1株,大蒜1头,香醋1茶匙,生抽2茶匙,辣椒粉少许,香醋6克白芝麻、盐适量、高汤或凉开水适量
【实践】
1.凉皮切宽条,锅中烧开水,将黄豆芽放入锅中焯水2分钟,捞出沥干水分
2.将小油菜放入开水锅中焯一下
3、碗中放入白芝麻、盐、辣椒粉,烧热后倒入油,倒入高汤、生抽、醋拌匀
4、将凉皮、黄豆芽、蒜末放入大碗中拌匀。
舀入汤汁,用筷子拌匀。
5、香菜拌匀后,将小油菜籽堆成一团,加入两滴香油
沙拉西红柿
【原料】西红柿4个,白糖3汤匙
【实践】
1.西红柿切成滚刀块
2.撒上糖即可食用
炒豆芽粉丝【材料】黄豆芽200克,粉丝90克,红辣椒3个,青椒1个,大葱2条,大蒜3粒,生抽2茶匙,老抽几滴,盐1茶匙
【实践】
1、黄豆芽提前用冷水浸泡,洗净黄豆芽,去根
2、热锅冷油,放入红辣椒、蒜头爆香,再放入黄豆芽,大火翻炒半分钟。
3、倒入生抽和老抽,搅拌均匀,加入半勺水,盖上锅盖焖2分钟。
4.加入粉丝、青椒和盐拌匀。
5.翻炒1分钟后关火,撒上葱花和胡椒粉,装盘
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