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50个最上海的食物,身在魔都的你都吃过了吗?

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-11-16 21:07 已读 3382 次 3赞  

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常住上海的团子经常被很多人问:来上海,必吃的有哪些呢? 没错,在食肆密度一路走高的魔都,吃什么自然是不用愁的。然而如果想吃到最local的美食,那就不那么容易了哦!


所以团子这次问了很多上海本地人,整理出这期最上海的上海美食攻略送给泥萌!!!


请先收下我的目录(○’ω’○)


- Top50清单 -


- 没吃过这些点心就等于没来过上海 - 1-12


- 甜糯一生推,万年不分家 - 13-24


- 饿了?粥粉面饭任你挑 - 25-35


- 让我来告诉你什么才叫本帮菜 - 36-47


- 夜深了,不如一波黑暗料理 - 48-50


- 没吃过这些点心就等于没来过上海 - 1-12


- 甜糯一生推,万年不分家 - 13-24


- 饿了?粥粉面饭任你挑 - 25-35


- 让我来告诉你什么才叫本帮菜 - 36-47


- 夜深了,不如一波黑暗料理 - 48-50


\ 没吃过这些点心就等于没来过上海 /


1 小笼包


推荐店家:南翔馒头店


不同地域的小笼包具有不同的特色,常州味鲜,无锡味甜。想要吃到最正宗的小笼,那必须要来豫园的这家已经有近百年历史的南翔馒头店。以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香。皮薄、柔嫩、丰满,简直鲜得眉毛掉下来!



人均:58元


地址:豫园路85号(近城隍庙豫龙坊)


推荐:蟹黄小笼、鲜肉小笼


2 四大金刚


推荐店家:阿文夜市豆浆油条


小编先来给大家普及一下正宗的上海“四大金刚”——大饼、油条、豆浆、粢饭。一大早买上热腾腾的大饼,再裹着刚从油锅里捞起的油条一起吃,绝配!霍山路的阿文夜市豆浆油条在上海滩绝对是鼎鼎大名,晚上19:00营养至次日9:00收摊,豆浆油条大饼粢饭糕一网打尽。偷偷告诉你们小编的独家吃法,那就是把刚炸出来的油条在甜浆里泡软,真的真的很好吃哦!



人均:15元


地址:霍山路203号(近临潼路)


推荐:豆浆油条、粢饭糕、蛋饼


3 生煎


推荐店家:大壶春、小杨生煎


大壶春


上海生煎包面白松软,肉馅鲜嫩,伴随着芝麻及葱香味,出锅后必须趁热吃才能一咬就吸吮到里面略微烫口但鲜美异常的汤汁。大壶春是昔日上海滩最出名的生煎招牌,因其本帮做法出名,生煎褶子朝上,肉馅十足不放皮冻,却依旧鲜美多汁。



人均:17元


地址:多家分店


推荐:生煎


小杨生煎


想当年小杨生煎从吴江路起家的时候,那个队伍就是长的不要不要的,如今都开了n家连锁店啦!他家的生煎每一只都是个大汤多、皮薄馅多、互不粘连,但肉馅松散,汤汁油腻,特别是焦脆的底部最是好吃!近年来还做了一系列创新,出了荠菜、虾仁以及最近超火爆的小龙虾馅儿,掀起了一波又一波热潮。



人均:21元


地址:多家分店


推荐:生煎、咖喱牛肉粉丝汤


4 锅贴


推荐店家:胖阿姨锅贴


沪上最特色锅贴,非胖阿姨家莫属!不管是上海传统的鲜肉锅贴,还是胖阿姨自创的草头锅贴、萝卜木耳锅贴、韭菜粉丝锅贴等,个个真材实料,还超好味~最特色的草头馅锅贴绝对惊艳!里面的草头不是干巴巴的,而是汁水满溢,完全不输肉馅的汁水。不过,想吃的小伙伴记得赶早,胖阿姨每天早上9店收摊了哟!



人均:9元


地址:祥德路140号1层(祥德路小学门口、瑞莱新侨旁边)


推荐:素锅贴


5 包子


推荐店家:好泳包子亭、北万新


好泳包子亭


这家店开了十几年依旧风头不减,从一开始的地下室到沿街铺面,即使是下着小雨的工作日大清早,都能排起长长的队伍。招牌的鲜肉包个头绝对可以算得上是巨无霸了,皮子传统发酵,蓬松有层次,馅料活脱脱一个小狮子头。满溢的肉汁填满了每一寸面皮的缝隙,吃起来扎实咸鲜,又带有一丝丝的甜。记得一定要大口吃,不然饱满的汁水都要从嘴边淌下来啦!



人均:5元


地址:黄浦区贵州路174号(近牛庄路)


推荐:肉包


北万新


这家老店还是长辈们安利给小编的,老师傅们挤在弄堂形状的操作间里忙忙碌碌,看上去充满了上个世纪国营老店的调调。皮子也是传统发酵的那种,皮薄馅多,满满的菜馅儿也是够实诚!菜馅儿是经过重油炒制的传统做法,但入口却丝毫不觉油腻,反而因为其软烂又不失爽脆,显得有几分清隽。



人均:11元


地址:淮海中路462号(近重庆南路)


推荐:菜包、烧麦


6 葱油饼


推荐店家:阿大葱油饼


如果你问我,上海人气最旺的葱油饼是哪家?那必定是阿大葱油饼啊!沿南昌路向东走过茂名南路路口,就可以闻到浓浓的葱油香味。阿大师傅坚持用最传统、也最考究的制作方法,先煎后烘,外皮脆香,内芯很有嚼劲,加入猪油后更是一口一个香!想吃可得赶早哦!



人均:5元


地址:茂名南路159弄2号后门(近南昌路)


推荐:葱油饼


7 馄饨


推荐店家:弄堂小馄饨食府、耳光馄饨


弄堂小馄饨食府


这家弄堂小馄饨在静安别墅里待了三十多年,人气不减当年,堪称静安别墅的灵魂!小馄饨的品质更是没话讲,皮薄如绉纱,筋道有韧性,一点不黏牙,可以一个个滑进口中~内陷软嫰滑爽,肉量也正正好好。馄饨上撒满葱花、蛋皮、虾皮、紫菜,汤底还要下一点猪油,边舀边吃,香气四溢,鲜得眉毛掉下来。



人均:14元


地址:威海路714号(近茂名北路)


推荐:小馄饨、大排


耳光馄饨


上海滩鼎鼎有名的耳光馄饨,据说好吃到抽耳光都不肯放调羹哦!这家的馄饨是按个头卖的,馄饨馅用料扎实,鲜肉糜加入葱花,荠菜,盐,料酒,蛋清,馄饨皮则不厚不薄,吃起来软硬适中。大夏天来上一碗麻酱拌馄饨,再加一勺他家特制的辣酱,这才是上海人的最爱啊!



人均:21元


地址:肇周路209-213号(近合肥路)


推荐:冷馄饨、辣肉


8 汤圆


推荐店家:四新食苑


如果正宗的国营老字号,在几代上海人的心中都有着不可取代的地位。他家因汤圆出名,其中又以传统的芝麻陷和鲜肉馅汤圆为最。面粉选用的是老派的水磨面粉,绵软香糯却不黏牙。芝麻陷汤圆加了猪油后更加香甜,小心翼翼地咬一小口下去,浓浓的黑芝麻就如沙般流出,油光蹭亮,盛满整整一勺,让人欲罢不能。



人均:20元


地址:四川北路1908号(近多伦路)


推荐:汤圆、赤豆刨冰


9 鲜肉月饼


推荐店家:真老大房


什么五仁月饼、榴莲月饼,统统不不上阿拉现做现卖的鲜肉月饼!隔着老远就能闻到那阵阵香味,油光光的酥皮包着新鲜的猪肉,咬一口便有温热的汤汁溢出,可谓一绝。南京路上的真老大房是最正宗的,冲着这老字号的美味,排队也值得啦~



人均:9元


地址:多家分店


推荐:鲜肉月饼


10 粢饭团


推荐店家:真圆粢饭团


真圆粢饭团的前身就是南阳路粢饭团,现在分店也是越开越多了。冒着热气的血糯米包裹着他家的独家配料,香糯弹牙,嚼起来自有一股韧劲与甜香。绵密与松脆的口感层叠起伏,猪油的香、独家秘制的肉酱搭配油条的脆,咬上一口,咸实温热的口感混着鲜香的肉酱,实在是满足啊!还有小时候的虎皮蛋可以加哦~



人均:7元


地址:多家分店


推荐:虎皮蛋、肉酱


11 烧麦


推荐店家:下沙烧麦、秋霞阁


下沙烧麦


下沙烧卖是浦东南汇的特色点心,皮子很有特色,造型也和平时吃的烧麦不同。竹笋、猪肉、皮冻作为馅料,这种搭配饱足里透着清新。模样也是干干净净,看着很是舒心~皮冻加的不少。汤汁满溢。竹笋和肉的组合鲜香却不油腻,柔软中有一点爽脆,咸鲜的味道很到位。



人均:7元


地址:多家分店


推荐:鲜肉竹笋烧麦、果仁豆沙烧麦


秋霞阁


秋霞阁原本是上海的老字号饭店,可惜现在只剩下个外卖部了,好在他家卖的点心还是一样的味道。他家的烧麦足足有小拳头那么大,糯米粒饱满油亮,大块的肉末和菌菇末混合在浓浓的酱油中,烧麦皮子也不是软趴趴的那种哦,而是硬硬的黄黄的,使整个烧麦显得非常挺括,真的是小时候的味道!



人均:10元


地址:定西路591号(新华路口)


推荐:烧麦、各式点心


12 蟹壳黄


推荐店家:吴苑饼家


蟹壳黄一直是小编很钟爱的点心,形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。用发酵面加油酥制成皮,吃起来酥、松、香。而吴苑饼家就是做蟹壳黄最出名的一家,买上一盒刚出炉的,迫不及待就开吃了!



人均:19元


地址:延平路255号(近康定路)


推荐:各式点心


甜糯一生推,万年不分家/


13 年糕团


推荐店家:虹口糕团厂


年糕团也算是老上海的经典早餐,开在四川北路上的那家虹口糕团厂是最早最老的一家,也是最正宗的一家。年糕的软糯配上油条的酥脆和黑洋酥的喷喷香,年糕的微甜又搭上黑洋酥那种坦率的甜蜜,一口咬下,层次一下跃升至极值,特别是冬天的早上,热乎乎地捧上一个在手里,感觉就像捧着全世界!



人均:7元


地址:多家分店


推荐:年糕团、各式糕团


14 双酿团


推荐店家:沈大成


沈大成是上海点心的老字号了,小编最喜欢趁着大早上游客还未涌来的时候,去南京路上的总店,因为那里有品种最齐全也最新鲜的糕团。糯米团子里饱满的芝麻陷甜而不腻,外头又裹着一层细滑香甜的豆沙,故称之为“双酿团”。最外面再包裹一层椰蓉,口感和口味都因为这几种最为朴实的中式元素而丰满起来。



人均:24元


地址:多家分店


推荐:各式糕点、各式点心


15 海棠糕


推荐店家:松月楼


城隍庙一家专营素菜的老字号,然而这家的海棠糕才是必吃的!海棠糕表面那层焦糖又脆又甜,上面撒上了芝麻和瓜子仁,连散发出来的热气都香喷喷的。里面的豆沙细腻绵密、甜度适中,还放了一小块冬瓜糖,就是小时候的那个味道啊!



人均:21元


地址:旧校场路99号(近方滨中路)


场景:海棠糕、素面、素菜


16 八宝饭


推荐店家:王家沙


每到过年,小编最期待的就是八宝饭啦!拥有60年历史的老字号点心店——王家沙的八宝饭是团子最爱的!里面的豆沙绵密细腻,糯米里除了传统的拌入猪油,还有奶油八宝饭可以选择,添了奶香也更加让小孩子喜欢。大的小的、紫糯米白糯米,每年都要消耗好多个!



人均:26元


地址:南京西路805号(近石门一路)


推荐:八宝饭、青团、粽子、各式点心


17 奶油小方


推荐店家:红宝石


小小一块方形蛋糕上裱一层奶油,带一朵简洁雪白的奶油花,再点缀半颗樱桃,这就是上海老字号西点屋红宝石家的招牌——“奶油小方”。蛋糕体松软绵润,奶香味浓郁醇正,鲜奶油细腻顺滑,冰凉而沁甜,如同鲜奶冰淇淋般的轻盈口感想必是源自他家以动物鲜奶作为原料的缘故吧。正式这一块不起眼的小方,让多少人成了迷妹~



人均:17元


地址:多家分店


推荐:鲜奶蛋糕、各式西点


18 栗子蛋糕


推荐店家:衡山饼屋


衡山饼屋前身就是衡山宾馆的西点房,一盒栗子蛋糕成为了多少上海人心头的甜蜜。盒盖上印着的就是衡山宾馆,“毕卡第”三个字仿佛一下子就带人回到了那个年代。打开盒盖就能闻到扑面而来的栗子香气,中间厚厚一层全是手工压制的栗子泥,细腻如粉、绵密甜糯。每个栗子蛋糕只能保存24小时,要吃还得趁早哦~



人均:12元


地址:衡山路534号衡山宾馆边门


推荐:栗子蛋糕、各式面包、西点


19 别司忌


推荐店家:静安面包房


上海老牌西点屋都会有一款小西点——白脱别司忌,做的最出彩的就是起初由上海静安宾馆、香港三隆行两方共同出资创建的静安面包房,那浓浓的黄油香味,甜甜的味道,咬一口松脆可口,停也停不下来!



人均:15元


地址:多家分店


推荐:别司忌、法棍、各式西点


20 蝴蝶酥


推荐店家:国际饭店


蝴蝶酥绝对是上海人心中不灭的一口西点,要吃大蝴蝶酥的话,还是得到国际饭店帆声饼屋。用新西兰进口的黄油经过248层的压制,为了防止黄油融化,压制过程中还要不断地进冰箱,这样烤出来的蝴蝶酥才够酥够脆够香!然而这里更受欢迎的实际上是一款咸口的芝士蝴蝶酥,那一口咸香伴随着满口牛油味,一吃就停不下来了!



人均:35元


地址:黄河路28号国际饭店西饼屋(近凤阳路)


推荐:蝴蝶酥、银丝卷、酒醉蛋糕


21 冰糕


推荐店家:老大昌


说起冰糕,怕是上海老客勒最有发言权,许多老人家甚至会带着自己蹦蹦跳跳的孙子孙女特地来老大昌买冰糕吃。依旧是那副朴素的模样,冰糕一开始只有冰冰凉凉的口感,接下来奶油香气渐渐浮现,自然的甜度让人觉得清爽不油腻。里头夹杂的核桃颗粒丰富了口感,底部的一小块酥饼也恰到好处的成为了点睛之笔。



人均:24元


地址:多家分店


推荐:冰糕、咖喱饺


22 哈斗


推荐店家:凯司令


哈斗其实可以算得上是阿拉上海人的泡芙,内蓬松外表酥脆、色泽金黄。现在做哈斗最有名的就是凯司令了,同样是上海的一块老牌子。一层又一层叠盖的硬酥皮里包裹着鲜奶油,热量再高又怎么样!还有他们家的蛋筒,被做成冰淇淋形状,筒身播撒上一点白糖晶体,也是小编超级喜欢的!



人均:20元


地址:多家分店


推荐:哈斗、蛋筒、牛利


23 西番尼


推荐店家:红房子西点


西番尼,是西式重油夹层蛋糕的一种,早在爷爷外公那辈就已进入上海,因此也只能在老派的西饼店才能找到。喜欢红房子的巧克力西番尼,入口浓重的奶香味,让人有种吃"鲜奶牛利"的错觉。夹层是甜咸交织、浓郁粘稠的花生酱,顶部的巧克力品质虽然比不上如今的歌家,但也就是这样的口感才是小时候那个味道!



人均:48元


地址:多家分店(食品一店、食品百货店内)


推荐:西番尼、杏仁排、苔条饼


24 血糯米奶茶


推荐店家:阿姨奶茶专卖


霍山路上的这家是阿姨奶茶的起源,早在没有这么多杂七杂八分店的时候就已经是提篮桥排队老店之一了!首创的血糯米奶茶做了20几年,奶味浓郁香醇,热腾腾的血糯米粥打底,软糯粘稠却一点也不甜腻,喝第一口之前一定要记得搅匀哦!到了夏天,糯米绿豆汤和水果羹也都是小编的最爱!



人均:8元


地址:霍山路82号服装批发市场门口(舟山路)


推荐:血糯米奶茶、糯米绿豆汤


饿了?粥粉面饭任你挑/


25 大肠面


推荐店家:大肠面


大肠面听上去很黑暗,但真的是魔都人民的大爱!大肠面的大肠面(就是这么厉害!店名就叫大肠面!)绝对是大肠面里最好吃的一家,没有之一!每次去都是人山人海的抢位子,据说连国外的知名电视台都来采访过哦~大肠处理的非常干净,鲜嫩软糯、酥而不烂,带着丝丝甜味,配上榨菜更是会提升面汤的鲜度哦!



人均:27元


地址:复兴中路59号


推荐:大肠面


26 辣肉面


推荐店家:220辣肉面馆


上海人对辣肉面的喜爱简直是根深蒂固,热腾腾的一大碗面,入口筋道弹滑,稀里哗啦的呼噜掉,那叫一个过瘾!因为在220终点站对面而得名,就是这么一家简单粗暴的苍蝇面馆,做出来的辣肉面却让许多人横跨整个上海来吃。作为辣肉糜派代表,由于不断地搅拌上劲,所以肉糜并不是松散的存在,鲜、辣、甜、咸多味交织,给人以深入人心的快感。



人均:14元


地址:松花江路2号


推荐:辣肉面、兰花干


27 焖蹄面


推荐店家:德兴馆


所谓焖蹄其实就是把一些瘦肉拿线用皮扎紧烧好后再切成一块一块的,其实和焖肉味道是一样的啦~德兴馆平均卖出每两碗面,其中就有一碗是焖蹄面。德兴馆的高汤别人学不了,只有他家拿得出大量髈骨与鳝骨吊汤,味浓稠唇,让人回味无穷。焖蹄更是越嚼越有味道,酥软脱骨的方块肉肥瘦相间,肉质滑嫩糯香,Q弹十足。



人均:31元


地址:广东路471号


推荐:焖蹄面、爆鱼


28 牛蛙面


推荐店家:哈灵面馆


牛蛙面自兴起开始就热度不减,沪上最知名的牛蛙面就属哈灵面馆了,无论在朋友圈还是微博都是被po率极高的,绝对是混迹吃货界的著名网红!整整一碗覆盖着满满的牛蛙,酱汁浓郁粘稠,山椒的味道自然的融合,味道超级赞的!面也很有嚼劲,一大碗分量超级大,女孩子都不一定能hold住呢~



人均:30元


地址:广西北路445号(近宁波路)


推荐:牛蛙面


29 黄鱼面


推荐店家:明呈黄鱼面馆


黄鱼面用的是掐去头尾和大骨的新鲜黄鱼,鱼肉雪白细嫩,滑而不柴,搭配雪菜再鲜美不过了。然而说到魔都的黄鱼面,相必不少人首先想起的会是阿娘面,其实这家才是最正宗的哦!店内贴着各种接地气的标语(上海人都懂的……),特制雪菜黄鱼面,整整六条鱼脯,入口嫩滑不腥气,雪菜腌得偏甜,就是上海人最热爱的那个口味!



人均:49元


地址:斜土路1370号


推荐:黄鱼面


30 麻酱面


推荐店家:味香斋


一碗麻酱面看起来普普通通,但其实从焖蹄的卤汁里借点肉香,再从辣酱里得些麻辣,最后撒上葱花那才是色香味俱全的麻酱面。这家面馆已经有几十年的历史,厨房就在客堂间后面。碱水煮出来的面条浇上厚厚的麻酱、麻油、辣酱、葱花,趁热搅拌均匀使麻酱覆盖每一根面条,一阵浓郁的芝麻香气直冲心头。



人均:22元


地址:雁荡路14号(近淮海中路)


推荐:麻酱面、小牛汤


31 冷面


推荐店家:四如春食府


一盘冷面,淋上花生酱、陈醋等调成的浓郁酱汁,再来一个浇头,就是上海人面对酷暑最完美的慰藉。然而说起沪上冷面,都说这里是祖师爷,老上海新式风扇冷面第一家!冷面讲究的就是要不停地“抓”,防止黏连在一起,这家的面拌开之后干湿正好,很有嚼劲。包裹了花生酱的浓郁酱汁,再在醋和辣油的精心调味后,实在爽口!



人均:19元


地址:石泉路72号(近镇坪路)


推荐:冷面、锅贴


32 排骨年糕


推荐店家:鲜得来排骨年糕


虽然排骨年糕的重头戏是那块厚实的大排,但小编却更喜欢的是底下的年糕。软糯香甜之余又因为吸饱了排骨的浓郁肉汁,同时还裹满了甜甜的酱汁,不失分寸还保留着自己本身的糯香和粘韧,实在诱人。得来向来拥有“排骨年糕大王”的美称,外地游客来上海要吃排骨年糕必去这家,一客排骨年糕里还是两片年糕+一块炸猪排的老样子记忆中的味道。



人均:20元


地址:云南南路46号(近宁海东路)


推荐:排骨年糕


33 老鸭粉丝汤


推荐店家:妯娌老鸭粉丝汤


浓浓的老鸭汤鲜香醇美,粉丝软糯细弹,简直是最完美的搭配!鸭肠、鸭胗、鸭血、鸭肝这么多辅材也都融在这一碗汤里,这么养生的美食自然很受大家喜爱的啦~说起上海滩的老鸭粉丝汤,当年七浦路这家的排队盛况也是蛮惊人的!应该算是最早做老鸭粉丝汤的店家了,起初只是开在路边,现在都开进商场了呢,分店也是越来越多啦!



人均:22元


地址:四川北路865号中信广场1楼A-101室


推荐:老鸭粉丝汤


34 单双档


推荐店家:胶南小区油豆腐粉丝汤


说起单双档简直就是小时候的回忆啊!百叶包、油面筋塞肉、油豆腐、粉丝的单双组合成了上海独有的记忆。胶南小区这家小店没有招牌、没有门牌号,但是周边的居民都知道,砂锅煮出来的单双档直接端上桌,那一口鲜辣粉带出来的独有香气,才是上海人的早晨。



人均:7元


地址:胶南路88号胶南小区后门(近东三里桥路)


推荐:单双档、砂锅小馄饨


35 咸肉菜饭


推荐店家:阿毛餐馆


上海几乎每个姆妈都会做的菜饭是家家户户最熟悉不过的家常味道了,油润润、香喷喷,每次都能下肚两大碗!富民路路口的阿毛是上海许多爷叔阿姨的“革命根据地”,菜饭装在木桶里直接端上来,猪油的香气扑鼻而来,沥干水分的上海青干爽碧绿,一点也不软烂粘腻,几乎每桌必点哦~



人均:93元


地址:富民路98号(近巨鹿路)


推荐:咸肉菜饭、一桶鲜、草头圈子


让我来告诉你什么才叫本帮菜 /


36 红烧肉


推荐店家:圆苑


说起本帮菜,各位首先想到的一定就是红烧肉了。浓油赤酱的本帮特色,那一口黏稠软糯,无愧于所有的溢美之词。圆苑红烧肉是上海滩最惊艳的,没有欧式奢华却洋溢着浓浓亲切感的装潢,是家宴小聚的好去处。肥瘦相间的带皮五花肉色泽亮晶晶的,糖色炒得很到位,甜而不腻、肥美诱人,端上桌分分钟就会被瓜分完!



人均:167元


地址:多家分店


推荐:红烧肉、蟹粉豆腐


37 葱烤大排


推荐店家:海金滋


上海的葱烤大排曾经非常有名,以至于外地朋友来上海,一定要到南京路吃碗大排面才心满意足。海的大排和广东的排骨不一样,指的是猪的脊柱以及两旁的肉。葱烤大排,要许多葱,至少半斤以上,有的人还就喜欢吃里面的葱呢!家庭式本帮菜馆海金滋一直都很受欢迎,他们家招牌的葱烤大排几乎没有肥肉,葱香扑鼻、鲜嫩入味、甜而不腻,每次去都是必点的!此外,坊间流传的“同济大排”也很值得走一遭哦~



人均:54元


地址:进贤路240号(近陕西南路)


推荐:葱烤大排、蟹粉蛋


38 草头圈子


推荐店家:张老板私房菜


不光色泽深红间绿,而且吃起来圈子酥烂软熟、肥而不腻,成了上海人的一大心头好!因为草头的时令性,这道菜还不是一年四季都能吃到的哦~张老板私房菜是一家开了30年的老店,做起本帮的内脏料理都是一个赞!带着脂肪的切段整肠口感非常饱满充盈,草头铺在底部,浸润带点甜味的浓稠酱汁,更吊起了独特的酒香!



人均:54元


地址:政云路26号


推荐:草头圈子、红烧大肠、肚肺汤


39 鸡骨酱


推荐店家:兰亭餐厅


鸡骨酱是一道非常费工夫的菜,所以现在已经很少有餐厅还在做这道菜了呢~不过大家在兰亭还是可以吃到,“发黑”的颜色、入口的甜味、略微带着的那点焦味,简直和小时候家里做的一模一样!一盘鸡骨酱配米饭或者光面,那叫个满足!



人均:56元


地址:嵩山路107号(近太仓路)


推荐:鸡骨酱、面拖黄鱼


40 心太软


推荐店家:建国328小馆


心太软又有个非常高逼格的名字叫作“蜜枣银心”无核的红枣泡过之后,里面放入糯米米粉蒸熟,再淋上冰糖水,甜甜糯糯的最讨女孩子喜欢了!英国首相来沪期间到访过的建国328小馆可是做这道菜的好手,红枣的丝丝甜蜜夹着香甜糯米,浇上桂花糖浆晶莹剔透,一口下去真的心都软了呢!



人均:83元


地址:建国西路328号(近襄阳南路)


推荐:心太软、酱爆猪肝


41 毛蟹年糕


推荐店家:老客勒酒楼


毛蟹年糕和排骨年糕有着异曲同工之妙,毛蟹肉相比各类海蟹,其肉更鲜嫩甘甜。柔柔韧韧的年糕片则充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香,让人更加欲罢不能。老客勒酒楼是上海滩老客勒们都爱去的一家本帮菜馆,浓油赤酱的毛蟹年糕肉头很厚,啃起来也不会很费力,然而小编一般都会偷偷先从年糕入手~



人均:98元


地址:福建中路374-376号(近南京东路)


推荐:毛蟹年糕、烤子鱼


42 罗宋汤


推荐店家:红房子西菜馆


俄国人在十月革命时带入上海的红菜汤经过改良之后变身为独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、鲜滑爽口的罗宋汤,深受上海人喜爱。说起父母那辈的西菜馆,红房子绝对是腔调十足,罗宋汤里的牛肉很大块,酸甜开胃、浓厚醇香,更是多少上海人的回忆啊!



人均:163元


地址:淮海中路845号(近茂名南路)


推荐:罗宋汤、酪蟹斗、黑椒牛排


43 糟味


推荐店家:邵万生食品


闷热的夏天让人很难有胃口,糟货便成为解暑佳肴登场啦!无论是猪鸭鸡鹅、鱼蟹虾贝、毛豆茭白……都能拿来糟一糟!吃本帮菜,不来点糟货怎么行?说起糟货,邵万生必须是头牌!糟青鱼、醉蟹、素鸭都是招牌,然而好多人都是冲着他家的黄泥螺来的,每个黄泥螺里面都有酒香,一大桶买回去过泡饭,就是夏天的最爱啊!



人均:41元


地址:南京东路414号(近山西南路)


推荐:黄泥螺、糟青鱼、香素鸭


44 白斩鸡


推荐店家:小绍兴


白斩鸡是上海人饭桌上必备的一道凉菜,皮黄肉白的三黄鸡是最佳首选,加入了葱姜香油的调制酱油更是必不可少的呢~要吃白斩鸡,第一个想到的还是小绍兴,鸡皮又薄又脆,鸡肉鲜嫩清香,蘸上酱油更是咸鲜到位,那可是老上海人才懂的美味!



人均:49元


地址:多家分店


推荐:白斩鸡、鸡粥、鸡鸭血汤


45 大闸蟹


推荐店家:成隆行蟹王府


秋风起,蟹脚痒~每到中秋时节,除了吃月饼就是坐等大闸蟹啦!每每这个时候,大闸蟹是最为肥美的。上海人爱吃大闸蟹,那是由来已久的,由此也涌现了一批专做蟹宴的餐厅。成隆行可谓其中翘楚,蟹的质量那是没话说,个个金毛青壳、份量十足,吃蟹一条龙下来绝对心满意足!



人均:378元


地址:多家分店


推荐:蟹宴


46 八宝辣酱


推荐店家:绿波廊


虾仁、鸡肉、鸭胗、猪腿肉、猪肚、开洋、香菇、笋片等8种食材炒成的辣酱,通过拌、炒烹饪而成,加入的食材不同,每家每户做出来的也都不尽相同。百年老字号绿波廊曾接待过多国政要,八宝辣酱鲜香微辣、咸中带甜,作为光面浇头,那可是连面汤都会分分钟喝完的!



人均:140元


地址:豫园内豫园路115号(近九曲桥)


推荐:八宝辣酱、八宝鸭、蟹粉小笼


47 桂花糖藕


推荐店家:南京大牌档


甜甜糯糯的糖藕一定是小孩子们最喜欢的了!莲藕、糯米、桂花为料制作,也是凉菜中最垫肚子的一道菜了。糖藕里面塞满了糯米,浓稠厚实的汤汁也是桂花糖水熬出来的,软糯香甜却不腻嘴。



人均:62元


地址:淞沪路8号百联又一城6楼


推荐:桂花糖藕、民国美龄粥、天王烤鸭包


夜深了,不如一波黑暗料理 /


48 炸猪排


推荐店家:阿宝猪排


上海小囡最爱吃的一道菜莫过于黄牌辣酱油配炸猪排了有木有?最好再来碗罗宋汤,就两个字:“完美”!云南路上的阿宝猪排每到晚上就生意好的不得了,天天排队,本地老配方炸猪排,切成条插上竹签,撒上泰康黄牌辣酱油,就是阿拉小辰光的味道!



人均:9元


地址:云南南路95号(近金陵东路)


推荐:炸猪排


49 椒盐水蛇


推荐店家:水蛇摊


水蛇可不是人人都敢尝试的哦,但是香喷喷的绝对勾人食欲。海宁路这家开在石库门里的水蛇摊头真的人气超旺的,也是吃水蛇的好去处,小水蛇、大水蛇以及大王蛇都可以自由挑选。趁热一口咬下去椒盐味道和蛇肉完美融合,蛇皮香脆,蛇肉紧实,简直美味!



人均:159元


地址:海宁路1158号(近热河路)


推荐:椒盐水蛇


50 臭豆腐


推荐店家:浦东周斌臭豆腐


臭豆腐绝对是儿时的回忆啊!放学路上,臭豆腐油墩子,一定要吃一样才愿意回家!现在做臭豆腐的摊子越来越少了,昌里路的这家生意最好!闻着臭,吃着香,酱料调制得很棒,完全没有什么油耗气,外皮酥脆内部滑嫩,再加点辣酱,分分钟消灭掉了!



人均:5元


地址:历城路124号(近昌里路)


推荐:臭豆腐


最后想问:


这么多地道上海美食


下次有朋友来上海知道带他们去哪吃了吧!


贴主:yanziaz于2022_11_16 21:08:02编辑
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