天气是越来越寒冷，深秋已经到来，初冬离我们也越来越近了。这个时候的红薯，就会卖得很火，不仅价格便宜，而且味道很甜，很多人去买红薯的时候，都会习惯性的多买上一些，然后用来蒸着吃、烤着吃等等。


喜欢吃红薯的你们，不知道你们更喜欢哪一种红薯美食吃法呢？每次出门逛街的时候，我觉得外面的烤红薯，就是我最喜欢吃的，软糯又香甜。


想要红薯好吃，在购买红薯的时候，一定要仔细进行挑选，只有选到那种特别好的红薯，才能让做出来的红薯口感好吃。

那么要如何去购买才能买到好的红薯呢？

其实很简单，只需挑选公红薯就对了。如果你不懂得，如何去对公红薯进行辨别的话，今天就让我来给你分享4个技巧，这是一位菜农教给我的辨别方法，一眼就能让你辨别出公红薯，方法很实用。

技巧一、口味选择

在对红薯进行购买的时候，红薯主要被分为黄心和红心两种，黄心红薯的表皮呈现为淡黄色，且带有稍微的粉红色。它的含糖量会很高，将其烹饪熟以后，颜色会呈现为红黄色，口感非常绵软、香甜，很适合用来烤制。

而白心红薯它的颜色呈现为红色，或者是紫红色，淀粉含量非常丰富，烹饪熟以后颜色呈现为白色，口感甜而面，适合蒸制。


技巧二、看形状

在对红薯进行购买的时候，红薯有非常圆润的，也有很细长的，面对这两种红薯的时候，我们要选择细长，且中间粗两边尖的进行购买，这样的红薯就属于公红薯。

在对公红薯进行烹饪的时候，会更容易熟透，而且它里面的淀粉含量，是母红薯的两倍之多，口感更好吃。那种看起来圆胖胖的红薯，属于母红薯，一般被用来当做种薯储存，是不怎么好吃的。


技巧三、看外皮

买红薯的时候，红薯外皮一定要选择圆润且光滑的，如果红薯外皮有破损现象，或者有虫洞出现的话，这样的就别买了。因为这种红薯买回家以后，是储存不了多久的，而且红薯内部营养也会受到外界影响，出现挥发现象，导致营养价值很低。

如果红薯表面已经有黑点现象出现的话，这样的就算是买回家以后，也不能用来食用。因为红薯已经出现霉变现象，是不能吃的，里面会有很多霉菌。


技巧四、试一试重量

最后在购买红薯的时候，要先用手掂一掂红薯的重量，相同大小的红薯，红薯越重汁水越足。如果红薯掂起来轻飘飘的，证明这样的红薯已经干瘪了，里面没有任何的水分，就别买了，价格便宜也不要选择。如果掂重量感受不到的话，就可以用指甲盖去掐一下红薯的外面，将其掐出一个小口，如果有白色汁水冒出，就证明红薯很新鲜，且汁水很足。


小贴士：

我从菜农那里了解到的4个小技巧，全都放到这里了，以后再对红薯进行购买的时候，记得多用用这几个技巧。有一个成语是这样说的，熟能生巧，所以现在我每次去买红薯的时候，只需看一看，就知道红薯好不好，相信你也可以的哦。