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煮饺子时，不要中途加冷水，记住多放2样，饺子完整筋道不发粘

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-10-20 8:58 已读 1273 次 5赞

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煮饺子时，不要中途加冷水，记住多放2样，饺子完整筋道不发粘

要问北方人最喜欢吃的什么，那肯定就是饺子啊，不是有句俗语说：舒服不如躺着，好吃不过饺子。年轻人会包饺子的不多，所以速冻饺子的市场非常好，十几块钱甚至几块钱，一顿饭就解决了，方便又省事。

不过真的不建议大家经常吃买回来的速冻饺子，不管是散装还是袋装的，都要少吃为妙。一方面是味道口感差，这些饺子都是机器包的，面粉以及饺子馅的来源没有保障，蔬菜不一定是新鲜的，肉也不一定是猪肉，吃了不健康也不放心。条件时间允许，真不如学学动手包饺子，享受过程的乐趣，吃到的饺子干净卫生，味道也好。

很多人都说饺子好不好吃在于饺子馅，可是在我看来，饺子好不好吃在于煮饺子，因为饺子煮好了，饺子才好看好吃，要是饺子没煮好，破皮露馅，再香的饺子馅也不好吃了。

说到煮饺子，我也是结婚以后才发现一件事，大家煮饺子的做法不一样，像我娘家，就是一锅水烧开煮饺子，直到饺子煮熟，而我婆婆家，煮饺子的时候都会中途加3次冷水，最后烧开了，就证明饺子变熟了，可以吃了。

不知道大家家里煮饺子都是哪种做法呢？或许是这2种煮法的饺子我都尝过了，所以很清楚的知道了2种饺子的区别，第一种，也就是一锅水把饺子煮熟，这样煮出来的饺子皮爽滑劲道，好吃，而那些加冷水煮的饺子，外皮吃着是发粘的，入口的口感很不好。

为此，我也请教了一位在饺子店里上班的阿姨，阿姨就告诉我，饺子店里煮饺子，从来不会中途加冷水，因为这样做饺子发粘很厉害，端上桌不好看，尤其是素馅的饺子，这样做法是很容易把饺子煮过的。

看到这里，相信大家也明白了，煮饺子正确又好吃的做法，是中途不能加冷水的。另外，大家在煮饺子的时候，应该记住多放2样，这样饺子才会保证完整筋道不发粘。

第一样是葱，大葱是一种调味菜，煮饺子的时候放一两块大葱，可以增加饺子的香气和鲜美。第二样就是食盐，锅内水烧开，先放食盐后下饺子，食盐可以增加饺子皮的韧性，让我们吃起来更筋道，并且还能避免饺子之间相互黏连。

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