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保存大蒜不用放冰箱,只需要1张纸巾,半年也不干瘪、不长芽

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-10-17 11:57 已读 3014 次 2赞  

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导语:其实保存大蒜不用放冰箱,只需要1张纸巾,半年也不干瘪、不长芽。大家好,我琦哥,又到了保存大蒜的时候了,大家都知道过年大蒜多贵吧!趁秋天多买点当年的新蒜,保存到过年,能节省下一笔不小的费用!今天咱们来聊聊大蒜那点事儿。

众所周知,大蒜不是我国的产物,是古代张骞出使西域带回的种子,原产于亚洲西部。大蒜在古代是珍贵的物品,堪称黄金一样的存在。在古代埃及修建金字塔的时候,大蒜被作为工资发给工人们;古希腊人向赫卡忒神敬献大蒜串,摔跤手上场前要吃几个大蒜瓣来增强力量;古巴比伦大祭司还在大蒜上占卜未来。

在现代,大蒜被誉为植物黄金。大蒜含有众多的营养成分,比如大蒜挥发油、大蒜素以及谷氨酸多肽、多糖、脂类等物质,可以预防比较严重的那种病,这里无法过多描述哈,家人们自己脑补。

大蒜有很多吃法,最科学的是什么呢?不是生吃,生吃损肝和目。最好的吃法是“捣蒜泥”,记住是用,不是用拉蒜器什么的,只有把蒜捣碎,才能析出大蒜素。用刀切的大蒜并不含大蒜素,它是以蒜氨酸的形式存在,只有它受到冲击后,才能被催化产生大蒜素,也就是需要人工捣蒜,而不是用机器来完成。

说了这些大蒜的知识,下面来看看该如何保存大蒜吧!最好的方法是把大蒜编成蒜辫,挂在房檐屋后,亦可以用网兜或丝袜装大蒜挂在屋内,一年也不坏。可是城市中都是楼房,这种方法明显不行,挂在屋里都是蒜味,下面看看琦哥分享的方法。

【保存大蒜】一、纸巾保存

大蒜如何不长芽不腐烂,说白了就是要保持干燥和恒定的湿度。茶叶和食盐、小苏打都有吸收空气中水分子的能力,像食品包装中的干燥剂一样,只不过茶叶、食盐、小苏打更加安全而已。

具体做法如下:大蒜买到家不用清洗,放到窗台阳光下铺开,晒上两三天,让大蒜周圈外皮都晒干。取一小把普通茶叶或者一大勺食盐或一勺小苏打,这三样也可以一起放,也可单放组合,总之就是起到天然干燥剂的作用。

然后取1张纸巾,把上述材料放在纸巾上,折成纸包。把晒干的大蒜放入塑料袋中,把折好的纸巾包放入大蒜中,把袋口系严,这样能保存大蒜几个月,不腐烂不长芽。

要记得常看一下,纸巾包受潮的话,就要更换新的,打开袋子的时候记得翻动一下大蒜。

二、炒花椒盐保存

花椒有防霉和防虫作用,花椒特殊的挥发油在常温下挥发,有很好的防霉防虫作用。大米保存为了防止生虫和受潮也是需要放入花椒的。

把锅烧热,下入花椒粒小火慢慢炒出香味,把花椒中的水分炒干。

加入食用盐,小火炒出花椒的香味,把食盐炒至微黄色关火晾凉。

找一张纱布,把花椒盐包里面系严,放入晾好的大蒜袋中保存即可。记得没事看看,花椒包潮了打开重新炒一下即可。

保存大蒜不用放冰箱冷藏,容易受潮腐烂长芽,用上面的两个方法试试,还是比较有效果的!如果上面的文字对您有些许用处,欢迎点赞关注,非常感谢!

贴主:yanziaz于2022_10_17 11:57:35编辑
贴主:yanziaz于2022_10_17 15:19:37编辑
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