清蒸海鲜蘸醋还是酱油？只有懂海鲜的人才知道
现在人们的生活水平越来越高，交通也很发达，想要吃什么大超市里面都有的卖。现在人们的餐桌上，除了普通的肉类和蔬菜之外，还多了海鲜这种东西。
因为现在经济发达交通便利，就算是身处内陆，也可以吃上海鲜，可能对于住在海边的人来说，海鲜并不是什么稀有的饭菜，但是在很久之前，水路交通还有陆路交通不像现在这么发达的时候，家住内陆的人是很难吃上海鲜的。但是现在不一样，随着交通的发展，快递运输业也开始扩展自己的业务，运输生鲜产品也成为他们的主要业务之一，每天都有源源不断的海鲜从海边运往内陆来，供内陆的大型商超售卖。
虽然说很容易就可以买到海鲜吃，但是内陆的人做海鲜毕竟没有什么经验，一般家庭很难烹饪出美味的海鲜。并且吃海鲜还是一件很讲究的事情，内陆的人喜欢把海鲜做成香辣的味道，比如说麻辣小龙虾，很多人都很爱麻辣小龙虾这个味道。
但是一般住在海边的人吃海鲜都喜欢清蒸，因为这样才能够保留海鲜最纯正的味道。很多内陆人去到沿海城市吃清蒸海鲜的时候却不知道，到底清蒸的海鲜是该蘸酱油吃呢还是该蘸醋吃呢？很多人都会搞错，所以就让人觉得自己吃到的海鲜都不好吃。
沿海城市的本地人吃海鲜大多都是蘸醋吃的，因为海鲜在清蒸的时候并不会完全蒸熟，毕竟蒸的太久，会让海鲜的肉质变老，这样的话，肉吃起来就没有那么鲜嫩，口感就会非常不好。所以，他们一般都蘸醋吃。因为用醋蘸着吃，能够有杀菌的作用，以免吃到没有完成蒸熟的海鲜时，残留在海鲜上的细菌进入到身体内。因为大部分海鲜上的细菌不怕盐，但是怕酸，所以吃海鲜的时候，他们都喜欢蘸醋。
再加上大部分的海鲜都是寒凉的，体质不太好或者是比较虚弱的人吃了会不好，但是如果在醋当中加上一些生姜，再把蒸好的海鲜蘸着来吃，就可以中和海鲜的寒凉性。这样的话，身体虚弱的人吃海鲜也不用太担心。
因为清蒸的海鲜腥味也比较重，毕竟清蒸要的是一个“鲜”字。为了去除了清蒸海鲜上的腥味，蘸醋吃是最好的。醋可以让海鲜的腥味变小。而且在吃海鲜的时候蘸醋，还可以促进身体消化。
所以吃清蒸海鲜的时候，还是蘸醋吃比较好，这也是海边的人吃海鲜一种常见的饮食习惯，比较健康。
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