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黄瓜好看好吃又入味,脆嫩爽口特下饭

送交者: kingshand[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2022-10-10 7:23 已读 361 次 3赞  

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吃了30年的黄瓜,只服这种做法,好看好吃又入味,脆嫩爽口特下饭。最近我和家人都特喜欢吃点口感清淡的食物,比如做点酱拌脆黄瓜,吃起来特开胃下饭,或者是做点凉拌木耳、芹菜等食材!我这个人比较懒,就喜欢做点简单省事的食物,当然这道酱拌脆黄瓜相当的不错,做法很简单,而且需要的食材也不多,每次在家做这道菜的时候,一家人都挺爱吃的!




准备食材:


黄瓜、盐、生姜、蒜末、小米椒、食用油、花椒、清水、生抽、陈醋、白糖、味精、老抽


具体做法:




1.先把黄瓜切成约5厘米左右的小段。




2.再把黄瓜段破开后切成小黄瓜条,切好后装入盆中,撒上一勺食盐,用手抓匀后腌制10分钟。




3.准备一块生姜切成细丝。




4.大蒜拍一下切成蒜末。




5.将几个小米椒切成圈。




6.起锅烧油,油热放入花椒爆香,加入蒜末、姜丝和小米辣,炒出香辣味后淋入适量的清水,加一勺生抽和一勺陈醋,加入约3g的食盐,加少许白糖提鲜,再加点味精和少许老抽,大火烧开后把酱汁倒入碗中备用。




7.黄瓜已经腌出了不少水分,把黄瓜腌出的水分倒掉,然后再把黄瓜上面的盐分清洗掉,把黄瓜放到纱布上面,用力挤出黄瓜中的水分。




8.这样做黄瓜吃起来更加的清脆爽口,挤出水分黄瓜也会更容易吸收酱汁入味。




9.用颠盆的方式拌匀即可食用。




10.这样一道开胃又下饭的酱拌脆黄瓜就做好了,做法简单又营养,喜欢就自己在家试试吧。

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